大众网·海报新闻记者 张力雯 东营报道

　　为大力弘扬中国传统文化，推动鲁菜饮食文化创新，11月26日，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛东营市参赛作品鉴评活动在胜利宾馆举行。

　　鲁菜是源于山东的经典美食，是中国传统八大菜系之首，是历史悠久、技法丰富、难度高、见功力的菜系。孔子提出的“食不厌精、脍不厌细”就是对鲁菜最好的诠释。近年来，山东在鲁菜创新发展上，进一步走转型升级、品质发展的新路，通过重构鲁菜新爆品、重塑鲁菜新品牌，打造鲁菜传承与创新发展的新平台。

　　“参加这次活动，让我看到了很多之前没有做过的菜品，对自己的阅历有很大的帮助。将来我会多参加这样的比赛，来增加自己的阅历。”来自山东惠泽农业数字餐厅的厨师王俊霖向记者说道。