大众网·海报新闻记者 黄天阳 东营报道

　　6月1日，东营市市场监管局召开全市食品安全专项整治行动新闻通气会。东营市市场监督管理局党组成员、副局长、二级调研员王金泽出席会议并介绍了全市食品安全专项整治行动有关情况。东营市烹饪餐饮饭店协会、山东蓝海酒店集团、山东鑫昊农副产品批发市场、胜大超市负责人分别就食品安全工作发出倡议或作出承诺。

　　王金泽强调，“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关经济发展和社会稳定，各级党委政府高度重视，社会各界高度关注，人民群众充满期待。为扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入整治当前全市食品安全领域存在的突出问题，进一步防范化解食品安全风险，保障全域全年食品安全，东营市市场监管局坚持问题导向、目标导向，聚焦问题发现率较高的重点品种和监管薄弱环节，决定在全市集中开展食品安全专项整治行动。本次专项整治的重点区域是乡镇及城乡接合部、农批市场、农贸市场等区域;重点品种是食用农产品、豆制品、肉制品、餐饮食品等；重点对象是食品生产企业、小作坊，农批市场、农贸市场开办者及入市食品经营者；城乡食用农产品销售者及餐饮服务单位；重点整治的问题是食用农产品中农兽药残留、重金属超标，加工食品中超范围、超限量使用食品添加剂。专项整治行动自6月1日开始，至12月31结束。

　　压实主体责任，监督食品生产企业、小作坊严把原料进货查验、生产过程控制和出厂检验关，特别将豆制品生产企业纳入“三标”(亮标承诺、对标生产、核标出厂)管理，7月底前，全面完成上述3类企业“三标”管理任务。严格落实农批市场、农贸市场开办者主体责任，5月底前，对照省市场监管局《农批市场“五项制度”实施细则(2022版)》，全市4家农批市场全面落实驻场监管制度、“快检+互联网”制度、定量监督抽检制度、扫码追溯制度、半年检查制度等“五项制度”;监督51家农贸市场开办者严格履行入场查验等法定义务，把好食用农产品“入市关”，对拒不执行的，依法予以查处。加强食用农产品销售者监管，监督其查验并留存可溯源凭证和产品质量合格凭证(含食用农产品承诺达标合格证)的，确保食用农产品 “来源可溯、质量可控、责任可究”。强化餐饮加工制作过程管控，监督经营者严格按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立食品添加剂使用记录台账，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

　　强化抽检监测，加强快检能力建设，调整现行快检室布局和抽检数量，将快检资源向乡镇延伸，5月底前，实现乡镇食用农产品经营场所快检全覆盖。增加快检筛查方法，扩充农药残留检测项目，对城乡有固定门头的食用农产品经营者，每周至少开展2次快检。建立快检、监督性抽检联动机制，对快检发现问题较多的品种，及时跟进监督性抽检，增强发现问题、解决问题的能力。加强监督性抽检，整治期间，市县两级市场监管部门将针对食品安全隐患较为突出的区域和品种，组织开展多轮专项抽检。

　　强化执法办案，严格落实“四个最严”要求，对违法问题坚持“零容忍”，持续保持打击食品违法行为的高压态势，构成犯罪的，及时移送公安机关依法处理，通过查处一批、曝光一批违法案件，在全社会形成强大震慑。从严加强对农批市场、农贸市场开办者的管理，未履行检查、报告等义务的，依法予以查处。对检查发现食品生产经营者进货时未查验相关证明文件、未建立进货查验记录制度的，责令限期改正，拒不改正的，依法处罚。对抽检发现的不合格食用农产品，从速开展核查处置，直至查清生产者，并将调查情况通报供货者及生产者所在地的相应监管部门，落实好信息通报和查处反馈制度，做到问题产品来源和去向没查清的不放过、问题产生原因查找不透彻的不放过、对违法当事人查处不到位的不放过、后续整改防范措施不落实的不放过。加大“红黑榜”曝光力度，对未履行食品安全主体责任的，依法纳入食品安全“黑榜”，并向社会公布。