鹿茸煲汤还是泡酒好？鹿茸最佳服用方式是含着吃

　　药材鉴真

　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 陈瑶旋 图/余燕红

　　鹿茸和人参、阿胶被称为中药三宝。对于男性补肾而言，鹿茸可是常见的补肾佳品，只不过大多数人对鹿茸的吃法不了解，到底是煲汤还是泡酒？中医却告诉记者，鹿茸最佳的服用方式却是含着吃！

　　鹿茸常用于补肾壮阳

　　《本草纲目》曰：“鹿茸，善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。广州市第一人民医院南沙医院中医科中医师邓聪说，鹿茸常用于治疗肾阳不足，精血亏虚，畏寒乏力，眩晕耳鸣，四肢痿软，腰痛尿频，男子阳痿遗精，女子不孕，胎动不安，月经失调，虚寒崩漏等。

　　哪些鹿茸才是好的

　　鹿茸来源于梅花鹿或者马鹿未骨化密生茸毛的幼嫩的鹿角，前者称“花鹿茸”，后者称“马鹿茸（青毛茸）”。邓聪说，在鹿茸的顶端，此处切下的黄白色蜡状的就是蜡片，蜡片有的会带有血管干燥后留下的血丝状物，这种极少的切片称为血片，血片是最为优质的鹿茸饮片。其次则是粉片（鹿茸的中间部分），片面光滑，有细孔，疗效次之。

　　一般选购鹿茸片以体轻、边缘较薄、中间蜂窝状孔隙较小者为佳。正常的鹿茸切片中间都会有炮制后留下的少量的干燥鹿血，呈不均匀的黑褐色。在市场上有的鹿茸切片呈均匀的白色，这是以过氧化氢溶液或经过硫黄等氧化剂处理过的。而假鹿茸多用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，质重坚韧不易切断，能溶于水并且溶液呈混浊状。

　　鹿茸切片含着吃

　　鹿茸一般切片含服或研磨冲服，不宜入煎剂久煎。邓聪说，主要原因有两个，其一，鹿茸很多成分不溶于水；其二鹿茸经过高温长时间加热有效成分破坏较多。

　　①含着吃。将鹿茸切片，每次0.3－0.5克含于舌下，借助唾液将其泡透，吞咽津液，初含味微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。

　　②研粉服。将鹿茸研末（注意：在研粉加工时，不宜高温烘烤，否则鹿茸的很多有效成分会被破坏），每次0.5～1克，温水冲服，或调入粥、补益类药膳等内直接服用。

　　③泡酒服。补阳的鹿茸泡酒一般宜配合些补阴药同泡，如熟地黄、黄精、枸杞子等。一般药和酒的比例为1:5，宜用50度以上的白酒浸泡，加盖密闭，每隔两三天晃动一下使其有效成分充分析出，需浸泡半个月以上。每次饮用10-20毫升。不胜酒力的人，可以把药酒兑上白开水，稀释后饮用。

　　提醒

　　服用鹿茸从小剂量开始

　　鹿茸性温，突然大量进补，易助火动血、阳升动风，而致鼻出血、目赤、头晕，甚至中风昏厥等。因此，专家建议，服用鹿茸最好在医生的指导下服用，从小剂量开始，慢慢增加。

　　有阴虚阳亢，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。