东营部分酒店已开始预订年夜饭

　　大众网东营1月14日讯 据黄三角早报消息，年关将近，各大酒店和餐馆都在准备迎接除夕夜的年夜饭。在记者采访到的七家饭店中，六家已经开始预订年夜饭，标准多数在699元至1299元之间。此外，注重食品安全也成了各酒店餐馆的头等大事。
　　据了解，虽然离除夕夜还有半个多月，已经有市民到饭店或通过电话预订年夜饭。黄河路上一家酒店告诉记者，从一月初就已经开始张罗年夜饭的菜品和标准了，也有不少顾客打电话咨询。“因为节俭的社会风气，从去年开始，我们酒店的标准就有所下降，”酒店前台王女士说，“就年夜饭来说，2000元以上的标准已经无人问津，所以今年的标准最高的也只有1699元。像家庭成员比较多的就会选择地方宽敞热闹的星级饭店。”
　　府前大街的另一家星级饭店的年夜饭也在走亲民路线。餐饮部的李女士说，777元、888元、999元、1288元的标准都是大众所能接受的价格，菜品也是非常合理的荤素搭配，有鱼、鸭、鸡、虾、海参等年味十足的13道菜品，“从几天前就有顾客打电话来问是否可以预定年夜饭了，所以酒店抓紧预定了这几个标准方案。”李女士说道。
　　采访中，正碰上一位顾客到酒店咨询年夜饭的情况。她告诉记者，家里成员很多，每年聚到一起都得20几口。“虽说家里地方不算小，可吃饭成了大难题，除夕那一天不干别的，从早晨起来就开始炸鸡炸鱼炸丸子、还要准备饺子馅、炒菜，真是忙得脚不沾地。所以今年大家都提议出去吃，省了忙活也能多拉拉家常。”
　　辽河路上一家饭店也开始了年夜饭预订，目前已经有近20个顾客预订信息。负责人钟先生说，还有十几天就过年了，越来越多人选择出来聚聚，这年夜饭就变得跟婚礼预定酒店一样，晚了就没了。钟先生告诉记者：“2013年我们过年十天前就已经订满了，标准跟去年一样，有799元、899元和999元三种。菜品是荤素搭配的，一共17盘，客人可以按照个人喜好提前点餐，以便我们提前统计食材，以备进货。”
　　钟先生说，饭店的食材几乎是一天一进货。除夕夜前几天，饭店会安排专人向顾客确认是否按照原标准上菜，如果有变更，需要提前确认要换的菜品，以免带来临时缺货的现象。“饭店的食材必须是保持新鲜的，因为年夜饭当天客流量会增大，供货也比较紧张，年夜饭用的蔬菜、肉类、部分水果等必须提前两天左右，进平时两倍的货存在库房。为了保证食品安全，我们采购时会严格按照餐饮服务业的相关规定，不能采购或使用‘三无’、超过保质期和腐败变质的食品，餐饮用具的清洗消毒和保洁工作也会在除夕夜增派人手，让顾客安全地享受平安、欢乐的春节。”