市民质疑饭店牛肉加香精 东营消协：菜品应注明腌制与否

　　大众网东营4月11日讯 4月9号中午，利津市民纪先生和几位朋友在大桥路上的一家饭店吃饭，纪先生点完菜后就和朋友们聊了起来。过了一会儿，菜陆续上桌，其中就有一份杭椒炒牛肉，但纪先生感觉这菜里的牛肉明显和平时吃的口感不一样，吃到嘴里嫩嫩的不说，还略有些异味，至于牛肉的味道是一点也吃不出来，纪先生的朋友对此也有些质疑“这是不是用别的什么肉加“牛肉香精”腌的来冒充牛肉啊？”。

　　于是纪先生叫来饭店大堂经理想问个究竟，该经理称，他们是用蛋清、食用油等食材对牛肉进行了腌制，所以牛肉才比平时吃的要嫩很多。但纪先生对此解释还是不太相信，就让服务员把剩下的菜打包了，想做为样品，以备向有关部门提交检验。

　　后来纪先生的朋友跟他说，进行检验会很麻烦，象“检验费用”什么的都要自己支付，维权的成本可能会很大。听朋友这么一说，纪先生决定打电话咨询一下利津县消费者协会。消协的一位姓王的工作人员告诉纪先生：纪先生的维权意识、建议、应对措施，都值得肯定和支持。饭店在顾客点菜时，应当主动履行告知义务。比如，应当告知牛肉原料需不需要经过“腌制的”；形状是需要切丝吗？还是需要切片呢？其实，饭店完全可以在菜单的“杭椒炒牛肉”菜品后面注明“腌制与否、切丝与否”等字样，以确保消费者的知情权和选择权。否则，引起消费纠纷，消费者有权拒绝付费。