东营蜂蜜市场品牌鱼龙混杂 低于30元/斤最好别买

　　大众网东营4月3日讯 近日，家住东城的市民张女士拨打热线反映，最近从网上看到有搞活动的蜂蜜，一瓶重量500g，9.9元/瓶包邮，感觉挺划算就买了，可到货后一尝，明显味道不对。“这个蜂蜜不仅闻起来刺鼻，吃起来就是糖浆的味道，有股子怪味，真是不知道这样的蜂蜜还能不能吃，掺假蜂蜜成分都是啥？怎么辨别真假蜂蜜？”张女士心里有一连串疑问。

　　蜂蜜因其香甜的口感和独特的功效广受消费者的欢迎，不过因其畅销，掺假问题也随之而来。“养蜂人的真蜂蜜卖不了，消费者买不到真蜂蜜，这似乎已成为蜂蜜市场的难题。”我市某蜂产品专家告诉记者。就我市蜂蜜市场乱象，记者进行了调查。

　　市场乱象价格相差数十倍，真假难辨

　　4月2日，记者来到胶州路上的一家大型超市，在蜂蜜销售专区，有两款正在促销搞活动的蜂蜜。一瓶1000g名为小甜屋洋槐蜜宝的蜂蜜价格为18.8元，500g折合下来才9.4元，而百花牌的槐花蜜700g促销价格为35.8元，500g折合算一下是25.6元。查看货架上其他蜂蜜的价格，最便宜的十多元一斤，有的达到五十多元，某些“洋牌子”蜂蜜一斤甚至高达数百元，这些产品全部都标有正宗自然蜂蜜的字样。正在选购蜂蜜的市民马女士见记者在研究蜂蜜的价格，她介绍起了自己的经验：“一分钱一分货，同样是蜂蜜，怎么会有的那么便宜？这里面肯定有猫腻，我每次买蜂蜜都是找价格稍微高一点的，价格低的不敢吃啊，但具体到底该怎么挑选，我还真不知道。”

　　不仅价格让人摸不着头脑，货架上摆放的蜂蜜种类也让人眼花缭乱。蜂蜜的种类有土蜂蜜、槐花蜜、枣花蜜、百花蜜、椴树蜜等众多种类，还有老人蜜、少儿蜜、女性蜜等。在超市附近的一家药店内，也有蜂蜜在销售，种类也是一样繁多，价格也是高低不同。营业员表示：“产地不同，价格也就不同，具体蜂蜜的真假，我们也不好说。”

　　专家解析低于30元/斤的最好别买

　　中国蜂产品协会专家表示，不少商贩将蜂蜜分为老人蜜、少儿蜜、女性蜜等品种，这种分法是不科学的，因为如果是针对某个年龄段的保健品，应该有适合这个年龄段的专有配方，而当执法人员前去调查时，商贩或养蜂人根本无法提供专门配方。

　　在调查我市蜂产品市场时记者还发现，行内流行一句话：高价不一定买到真蜂蜜，低价一定买不到真蜂蜜。“如果是天然蜂蜜，一斤蜂蜜的成本大约在20元至30元，商人将这些蜂蜜收购，并再加工、包装后，价格肯定高于30元/斤，进超市的话，价格会更高，所以在我市如果低于30元/斤的蜂蜜最好不要买。”这位蜂产品专家告诉记者。

　　就市民花高价购买外国蜂蜜的情况，蜂产品专家提醒市民，不要盲目崇拜洋货，“市场上不少大行其道的蜂产品是国人伪造的，或者本国产的蜂蜜，贴上‘洋牌子’，市民只要看好蜂蜜质量，不要盲目崇拜高价蜂蜜、外国蜂蜜。”今年全国“两会”期间，有代表建议净化蜂产品市场，严厉打击“指标蜜”。所谓“指标蜜”，就是按照国家标准生产的假蜂蜜。“造假企业收购2吨蜂蜜，至少可以生产10吨‘指标蜜’。”“如果非要推荐比较靠谱的购买途径，蜂产品的专卖店或者山里养蜂人的蜂蜜，这两处的蜂蜜相对比较靠谱。”中国蜂产品协会专家说。

　　专家支招“八招”辨别真假蜂蜜

　　业内人士呼吁，加大监管力度，打击假蜂蜜，并加大对蜂蜜检测技术的研究和投入，识别天然与合成蜂蜜。同时建议，国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准，使检查部门打假有法可依。

　　在这些相关标准和法规尚未完善之前，中国蜂产品协会的专家为市民提供了“八招”辨别真假蜂蜜。

　　1.视觉检查法：

　　蜂蜜为稠厚流体，白色至淡黄色，有的为橘黄色或琥珀色。不同品种具有不同的色泽、形态与香味，以颜色浅淡，光泽油亮，透明度好者为佳。用木棒挑起蜂蜜，成丝状向下流淌，拉丝越长说明质量越好。

　　2.味觉检验法：

　　纯正的蜂蜜味甜有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉。

　　3.嗅觉检验法：

　　每种蜂蜜均有其独特的香味。纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。

　　4.触摸检验法：

　　蜂蜜有结晶的物理反应，检验时取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻并很快搓化结晶粒；若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

　　5.色香味检验法：

　　一般淡色蜂蜜清香纯正，深色蜂蜜香味浓烈。

　　6.形态检验法：

　　主要是看其形态是液态还是晶态，以此来确认该品的真仿。蜂蜜含有的果糖过高就不易结晶，蜂蜜含有葡萄糖较高往往容易结晶。

　　7.波美度表测定法：

　　在20℃的蜂蜜中，插入波美度表，稍待片刻读取表数，度数高的质量高。

　　8.淀粉糊精检查：

　　用碘液滴入蜂蜜，如显示蓝色或棕褐色，说明掺有淀粉和糊精。