从挤奶厅到餐桌仅需六小时 大众网带您体验鲜奶诞生记
2015-05-29 16:29:00 来源：大众网东营频道 我要评论
关键词： 挤奶厅;餐桌;六小时;大众网;带您;体验;鲜奶;诞生记
[提要]细沙铺成褥子，每头奶牛都拥有自己的专属床铺，享受VIP待遇；自动化的转盘式挤奶厅，伴随着舒缓轻松的音乐，奶牛们完成产奶。从挤奶厅到餐桌，仅需六小时。4月30日，大众网记者来到大地乳业，全程见证每一滴鲜奶的诞生记。
[提要]细沙铺成褥子，每头奶牛都拥有自己的专属床铺，享受VIP待遇；自动化的转盘式挤奶厅，伴随着舒缓轻松的音乐，奶牛们完成产奶。从挤奶厅到餐桌，仅需六小时。4月30日，大众网记者来到大地乳业，全程见证每一滴鲜奶的诞生记。
山东大地乳业有限公司位于农业高新技术产业示范区，作为一家在澳洲拥有2.4万亩自有牧场的大型乳企，大地乳业实现了每一滴奶从源头到成品的全程可控。“奶牛在20个月大小的时候，乘坐轮船或飞机从澳洲的自有牧场来到这里。”大地乳业的宣传部主任告诉记者，他们牧场的奶牛主要分为荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，是两种产奶品质很高的良种奶牛。
漂洋过海来到东营的奶牛，在这里享受着VIP待遇。大众网记者在大地乳业整齐划一的牛舍里发现，在这里，每头奶牛都有卧床，细沙铺成“褥子”，更有专人不定期“松沙”，保证奶牛的休息；牛舍里都按照设定温度配备了风扇和自动喷淋器，用于夏天防暑降温；牛舍外宽敞的运动场，想晒太阳的奶牛可以在这里“散步”；粗细粮搭配的草料、一年四季的恒温水、荷兰自动刮粪板......“这种四列式自由散栏场饲养方式是全心全意为“牛”服务的，只为能够生产更好更多的奶。”宣传部主任说。此外大地乳业还配备了诊疗牛舍、有牛医生和营养师全天候待命，每头奶牛都给建立了独立档案，牧场管理人员通过谱系管理系统可以掌握每头奶牛的营养、健康状况和奶质情况，确保了奶牛的纯正血统和牛奶的高品质营养。
“挤奶厅”是每一滴原奶诞生的地方，也是奶牛们最喜欢去的地方。“因为在这里挤奶是一个舒服的享受过程。”大地乳业挤奶厅主管王高远说，在挤奶套杯前，有一道工序是必不可少的。“就是通过挤出头三把奶来查看牛体的身体健康状况。”王高远说，此外，还能通过信息化系统分析导电率来检查牛儿们的健康状况，这些都充分显示了管理的现代化、信息化和数字化。随后就是要对奶牛乳头进行药浴消毒，用消过毒的毛巾仔细擦拭乳头，每头牛四个乳头配备两条毛巾。此外，上午11时左右，舒缓的音乐响起，挤奶厅里80位转盘式挤奶器开始转动，一头头奶牛自己走上转盘，在自动管道式挤奶器的帮助下完成产奶。“奶牛听着音乐挤奶在国外是一种常见的事情，舒缓轻松的音乐能让牛奶心情愉悦，产出的奶自然更好喝，同时愉悦的心情还可以提高牛奶产量哪”
在自动管道式挤奶器的帮助下挤出的生鲜奶通过真空管道进入低温冷链储运罐。全程冷链再运送到乳品加工厂进行加工。在山东大地乳业循环园区的乳品加工环节，一整套的“巴氏杀菌”设备成为奶品品质保证的核心，最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感。生奶在进入暂存罐前，需要经过取样、化验的环节，检验的指标主要是理化指标、农药残留、重金属等食品安全指标，整个检测环节指标量极大，但每一步都不能省。检测合格的生奶进入巴氏杀菌程序，经过“巴氏杀菌”成为鲜奶，此时再次进行半成品的微生物指标检测等。随后进入灌装贴标程序。在出库前，仍需按照国家标准要求进行理化、微生物、三聚氰胺等全项检测。这样经过层层把关检测合格的鲜奶即刻配送到客户手中，以保证奶品的新鲜度。“当天生产，当天加工，当天配送。从挤奶厅到餐桌，巴氏鲜奶只需要6个小时，在这个短短的6个小时时间内，我们既要在各个环节把好质量关又要在保证新鲜度，让市民喝上最好最新鲜的奶。”宣传部主任说。
漂洋过海来到东营的奶牛，在这里享受着VIP待遇。大众网记者在大地乳业整齐划一的牛舍里发现，在这里，每头奶牛都有卧床，细沙铺成“褥子”，更有专人不定期“松沙”，保证奶牛的休息；牛舍里都按照设定温度配备了风扇和自动喷淋器，用于夏天防暑降温；牛舍外宽敞的运动场，想晒太阳的奶牛可以在这里“散步”；粗细粮搭配的草料、一年四季的恒温水、荷兰自动刮粪板......“这种四列式自由散栏场饲养方式是全心全意为“牛”服务的，只为能够生产更好更多的奶。”宣传部主任说。此外大地乳业还配备了诊疗牛舍、有牛医生和营养师全天候待命，每头奶牛都给建立了独立档案，牧场管理人员通过谱系管理系统可以掌握每头奶牛的营养、健康状况和奶质情况，确保了奶牛的纯正血统和牛奶的高品质营养。
“挤奶厅”是每一滴原奶诞生的地方，也是奶牛们最喜欢去的地方。“因为在这里挤奶是一个舒服的享受过程。”大地乳业挤奶厅主管王高远说，在挤奶套杯前，有一道工序是必不可少的。“就是通过挤出头三把奶来查看牛体的身体健康状况。”王高远说，此外，还能通过信息化系统分析导电率来检查牛儿们的健康状况，这些都充分显示了管理的现代化、信息化和数字化。随后就是要对奶牛乳头进行药浴消毒，用消过毒的毛巾仔细擦拭乳头，每头牛四个乳头配备两条毛巾。此外，上午11时左右，舒缓的音乐响起，挤奶厅里80位转盘式挤奶器开始转动，一头头奶牛自己走上转盘，在自动管道式挤奶器的帮助下完成产奶。“奶牛听着音乐挤奶在国外是一种常见的事情，舒缓轻松的音乐能让牛奶心情愉悦，产出的奶自然更好喝，同时愉悦的心情还可以提高牛奶产量哪”
在自动管道式挤奶器的帮助下挤出的生鲜奶通过真空管道进入低温冷链储运罐。全程冷链再运送到乳品加工厂进行加工。在山东大地乳业循环园区的乳品加工环节，一整套的“巴氏杀菌”设备成为奶品品质保证的核心，最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感。生奶在进入暂存罐前，需要经过取样、化验的环节，检验的指标主要是理化指标、农药残留、重金属等食品安全指标，整个检测环节指标量极大，但每一步都不能省。检测合格的生奶进入巴氏杀菌程序，经过“巴氏杀菌”成为鲜奶，此时再次进行半成品的微生物指标检测等。随后进入灌装贴标程序。在出库前，仍需按照国家标准要求进行理化、微生物、三聚氰胺等全项检测。这样经过层层把关检测合格的鲜奶即刻配送到客户手中，以保证奶品的新鲜度。“当天生产，当天加工，当天配送。从挤奶厅到餐桌，巴氏鲜奶只需要6个小时，在这个短短的6个小时时间内，我们既要在各个环节把好质量关又要在保证新鲜度，让市民喝上最好最新鲜的奶。”宣传部主任说。
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初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青
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