东营奶牛养殖转型升级 进入规模养殖时代

    植物学上有种现象叫顶端优势，意为占据顶端的顶芽的强势生长，抑制了侧芽的生长发育。如果掐掉顶芽，就会促使侧芽快速生长。 

　　这一现象用在东营的奶牛养殖业领域也算十分贴切。在东营，奶牛养殖散户的遍地生根，强势生长，使得规模化、产业化养殖难以夺目。 

　　但是，自去年2月份以来，原奶价格的“一泻千里”，却给之前得不到多少发展空间的奶牛规模养殖发展提供了良好的契机。 

　　记者获取的一份数据显示，今年9月底前，奶牛养殖规模户存栏数量占到了东营全市奶牛存栏数量的96.7%。伴随着无数散户转投他业，19个月后，痛苦的转型期基本熬过，东营奶牛业进入了规模养殖“一统天下”的时代。 

　　东营奶类产量人均全省第一

　　张静是市统计局农村社会经济调查队的统计分析人员。大概7个月前，她写了一份名叫《2015年新常态下东营农村经济形势简析》的报告。在里面，她提到，第一季度全市奶类总产量增长到了6.60万吨，较去年同期的增速是11.6个百分点。

　　11月份，张静的同事，同样来自农村社会经济调查队的周桂芳也写了一份关于奶牛业的文章，只不过分析的时间段是前三季度。这时奶类总量数字已经不是6.60万吨，而是21.17万吨，增速已是23.2%。在周桂芳的文章里，她称这一增速高于全省25.2个百分点。毫无疑问，这意味着全省奶类总产量呈负增长。

　　根据一份统计数据，1-9月份，东营奶类总量升至全省第五位，21.17万吨的总量占到了山东省牛奶总产量的十分之一——10.1%。这样的数据除以全省倒数第二的人口总量，东营奶类人均占有量居全省第一位。

　　在文章中，周桂芳将其形容为，“东营奶牛产业发展在全省的位置不断增强。”

　　与大概7个月前的文章一样，11月份的这篇新文章也认为奶类总产量的增长的背后原因是“奶牛养殖量有了明显增加”。记者注意到，今年第三季度末，全市奶牛存栏已增加到7.94万头。

　　2014年2月是奶牛养殖的一个分水岭，当月中旬左右奶价还稳定在一公斤5元左右，之后则开始狂泻至3元左右，在今年伏季时更有几周跌破3元。11月22日，记者获取了一份来自山东省奶牛行业协会的今年第43周奶情分析。在监测的山东省25个奶牛养殖县中，一公斤原奶均价3.29元/公斤，行情依旧不见明显提升，反而相较于糟糕的去年同期下降近10个百分点。

　　既然原奶价格依旧糟糕，为何东营还要让原奶的产量持续上升呢？一位统计局的分析人士解开了这个答案：澳亚现代牧场有限公司等大型现代养殖企业，由于订单生产，加上科学管理，仍能盈利。

　　基本完成奶牛规模养殖转型升级

　　2010年8月，新加坡澳亚投资集团有限公司投资3亿元，在广饶县建设占地1500亩的奶牛现代化牧场。外商之所以选中广饶，据其自承，一个很重要的原因就是，与美国养牛大州加利福尼亚州处于同一纬度，无论气候与资源均非常适合奶牛养殖。

　　东营澳亚现代牧场养殖公司的规模是万头以上。在东营，如此规模的现代奶牛养殖公司还有4家，除了山东大地乳业有限公司，其他3家是澳亚公司散落在东营其他地方的分公司。它们加在一起的存栏量，占到了全市奶牛存栏的66%。一份数据显示，全市56家奶牛养殖场中，规模在千头以上的还有8家。

　　在周桂芳的文章中，她将这些奶牛养殖“巨无霸”企业的出现，解读为“全市大力实施规模化、现代化、生态化奶牛养殖”的结果。一个明显的例子是，机械化挤奶率达到了100%，几年前还是另一番景象，费人费力费时。

　　奶牛行业发展模式的转型升级，除了政府的大力倡导，还有市场的大浪淘沙般地“磨砺”。在广饶丁庄、大王多地，不少奶牛散户因为持续亏损，已经直接清栏，彻底被市场淘汰掉。

　　一位不愿意具名的业内人士表示，奶牛养殖淘汰掉散户，升级到数量规模型养殖后，并不能画上圆满的句号，还要向质量效益型升级。在这位人士看来，随着中澳自贸协定等协议的签署，质优价廉的进口奶制品冲击本土奶源是可以预见的事实。

　　在澳亚等大型公司入驻东营后，奶牛养殖业悄悄起了变化，进一步提升了奶牛产业的标准化水平，同时还带动了周边农民的致富，实现了较大社会效益和经济效益的统一。

　　截至目前，澳亚公司在丁庄镇、仙河镇、新户镇等乡镇完成了4家分公司的布局。有意思的是，当地村民将土地流转给澳亚集团，转而去里面当起了工人，光这一项就带动当地农民人均增收2000元左右。 这些乡镇的负责人还告诉记者，澳亚公司入驻开发后，能够辐射带动10万亩饲草饲料作物种植和多处千头奶牛场的发展。更让这些乡镇负责人高兴的是，还将乡镇的产业链条延伸至肉制品加工、乳制品加工等，拉动物流配送、肥料加工、休闲观光等产业间的协作与发展。

　　奶牛业后续发展不会一帆风顺

　　我省的生鲜乳收购价格从2014年2月开始持续走低，这让很多奶牛养殖企业和大多数散户都遭遇了“滑铁卢”。

　　谈及为何国内奶价会经历如此漫长寒冬期，许多养殖户把矛头纷纷指向了“漂洋过海的进口奶”。这样的结论背后有专家们的研究支撑，2015年4月20日农业部市场预警专家委员会发布《中国农业展望报告(2015-2024)》。去年，中国进口奶粉92.34万吨(折合原料奶738.72万吨)，同比增长8.1%，液态奶进口32.89万吨，同比增长68.9%。报告最后总结说，预计到2020年，中国奶制品进口总量(折合原料奶)达1304万吨，2024年达1603万吨，比2014增长34.9%。

　　2014年11月，中澳自贸协定签署；今年3月欧盟对中国进口奶制品取消配额，越来越多的国家已将畜产品出口目标指向了中国。市统计局的相关工作人员告诉记者，“特别是奶粉和鲜奶的进口对我市近几年大力发展的奶牛养殖业冲击明显。”

　　“进口奶对我市奶牛养殖企业的冲击确实不小，但是养殖成本高、风险大以及市民普遍不信任国内乳业也是非常重要的原因。”一些业内人士说。

　　市统计局的一份数据显示，目前引进一头良种奶牛的市场价格在1.5万元以上，而从国外引进的高产奶牛则达每头2万元以上。同时专用饲料饲草种植面积少，青绿饲料和优质牧草缺乏，在短期内饲料饲草供应难以保障大规模奶牛养殖需求。周桂芳认为，这导致我市许多大型牧场只得从国外进口牧草，造成养殖成本大幅上扬。

　　一个有说服力的依据是，澳亚仙河牧场现进口苜蓿原料，成本3300元/吨，如采用本地供应，可减少成本1300-1600元/吨。

　　奶牛养殖场由于受卖奶难、奶款结算不及时、贷款难及效益下降等因素的影响，导致奶牛养殖场周转资金短缺。记者了解到，由于养殖的风险性较高，各银行机构贷款发放更趋谨慎。在很大程度上，导致奶牛养殖场周转资金短缺，发展遇到瓶颈。(记者 张小杰 见习记者 马高超 通讯员 周桂芳)

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　　我市奶牛产业发展有三大机遇和优势

　　2014年，我市在小麦、棉花等粮棉政策性保险全覆盖的基础上，扩大保险范围，新增了奶牛养殖保险，为下步发展规模化奶牛养殖提供了重要保障。

　　除了扶持政策优势，我市还拥有地理位置优势。据了解，我市地理位置属暖温带季风型大陆性气候，奶牛饲养气候条件好，地处环渤海经济区与黄河经济带的交汇点，是京津唐经济区与山东半岛经济区的结合部，区位优势明显。

　　在整个中国，东营是唯一不断生长土地的地方，有500多万亩土地后备资源尚待开发，是我国东部沿海土地后备资源最多、开发潜力最大的地区之一。全市滨海未利用地452万亩，占山东省的1/5，草原面积达688万亩，占山东省的1/3以上，是农业部确定的国家牧草重点实验区、全国草原管理示范市。此外，东营是胶东半岛无规定动物疫病区的缓冲区、黄河三角洲无规定动物疫病区的核心区，特别是北部、东北部及东部区域地广人稀，方圆数十平方公里无村庄无污染，具有建设大型畜牧业基地的独特优势。

　　在产业技术优势方面，我市奶牛单产不断提升，高产奶牛覆盖率达到98%，全市奶牛平均年单产达9吨，远高于全省6.2吨的平均水平。不仅产量高，我市奶源质量也高。据鉴定，我市规模奶牛场生鲜乳的蛋白含量达3.4%，乳脂率达4.1%，因此成为蒙牛、伊利、光明、得益等大型乳品加工企业的优质奶源生产基地。此外，我市奶牛产业链条完善。其中，2010年3月起，我市推行牧场奶直供，全市开业鲜奶吧100余家，日供应鲜奶达45吨左右，引领了乳品消费方式的变革。