《东营美食地图》第十五期走进嘟嘟鱼庄

　　鱼，对于国人来说有不同的意义——母亲们坚信，多吃鱼能让孩子变聪明，是一种烟火气的爱的表达；家族长者，坚持每年的年夜饭上摆一条，寄托对全家人吉庆有余的祝愿；船老板眼中盯着网里挣扎跃动的生灵，心里盘算一年的收成和希望；对于食（chi）客（huo），它则是在尝过各种珍馐后也不忍忘却的一抹味道。

　　近日,由东营联通赞助播出的《东营美食地图》栏目组就带领着美食特派员们品尝一条历经“三世”沸腾，才能溢出美味的鱼。这到底是一条怎样的“鱼”呢？到底是怎样奇特的烹饪方法呢？带着疑问节目组走进了位于八分场红绿灯路东200米的嘟嘟鱼庄餐厅一探究竟。

　　网友“cici213”

　　店员搬上来一个石锅，石锅里面有酸菜汤（汤是滚烫的），然后开始“三嘟嘟”，一嘟嘟放进去少量生鱼片，大概几秒钟时间鱼片就熟了，很嫩滑，酸菜也超好吃。没等多久二嘟嘟，二嘟嘟是要把石锅里的锡纸抽出来然后再加生鱼片的、味道和一嘟嘟差不多。我来重点说下三嘟嘟，个人最爱三嘟嘟，三嘟嘟放鱼排和你喜欢吃的青菜、我们要的金针菇土豆片和粉丝。土豆片简直太好吃了，炖的烂烂的，又吸收了浓汤的鲜美。你们一定要点土豆土豆土豆！！！我们还要了小凉菜，凉菜我推荐凉拌藕片，酸酸甜甜脆脆、我自己吃了大半盘儿真的停不下来！所以你们去吃也一定要点这道凉菜啊！

　　网友“小呀嘛小讷讷”

　　第二部，将锡纸缓缓抽掉，鱼汤接触滚烫的石锅的时候立即有沸腾起来，注意，一直没有开火，所有煮鱼的部分全都靠石锅本身的温度，这也是其比较神奇的部分。这时再品尝鱼头，又是一番滋味在心头。这就是神奇的二嘟嘟。

　　听着网友们品鉴感受，你有没有心动呢，如果你也想品尝这样一道特别的美味，还可有拨打订餐电话0546-8655866订餐，如果你也想跟节目组一起去品鉴东营的特色美食，可以添加东营美食地图（公众号：dymsdt）的官方公众号报名参与。