大众网·海报新闻东营7月31日讯（记者 唐梦琳）31日上午，首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛---水煎包制作大赛决赛在利津县皓月农场成功举行。

　　大赛以“匠心传承·技能富民”为主题，经过前期报名、初赛等环节，共有来自5个县区和东营经济技术开发区的12组选手冲击水煎包制作大赛决赛。比赛过程中，参赛选手需在90分钟内完成一锅两馅共60个水煎包的制作，其中规定作品（韭菜肉馅）和自选作品（自选馅）各30个。共设1名总裁判长、10名专业评委以及来自各行各业的23人担任大众评委，由网络投票、大众评委以及专家评委共同打分，确保大赛的公平公正性，市大赛组委会聘请山东省东营市渤海公证处对比赛过程进行全程监督。

　　从切菜、揉面到成品交付，每个参赛选手都很注重操作中的细小环节，从馅料的制作到面团的发酵，从形象的塑造到火候的精准把控等各方面都精致考究，打出来的水煎包色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、老少皆宜、令人垂涎欲滴。

　　“我做水煎包已经20多年了，自己在海河市场也有个小店，刚开始并不知道有这个比赛，还是好多顾客给我说的，所以就想来参加试试。”今年52岁的董云刚是比赛中最先装盘交付成品的，揉面、包馅干净利落的动作吸引着不少群众围观。

　　比赛设立了一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优秀奖六名。通过紧张激烈的角逐，最终来自利津县茂盛馆水煎包铺的选手王强斩获一等奖，将授予“东营市技能状元”称号，颁发牌匾，奖励20000元；决赛产生二等奖2名，分别为利津县乐乐快餐厅的李金平和垦利区垦利街道李记水煎包店的李振财，奖励5000元， 颁发获奖证书；三等奖3名，分别为垦利区垦利街道办宪红水煎包店的崔宪红、河口区新户利霞快餐店的李金秀和利津县建民水煎包店綦跃光，奖励3000元，颁发获奖证书; 东营区云刚水煎包店的董云刚等6名选手获得优秀奖，奖励1000元，颁发获奖证书。

　　采取以赛代评的方式，对获得竞赛一、二等奖的选手，按有关规定晋升相应中级专业技术职称（技师职业资格）；获得竞赛三等奖的选手，按有关规定晋升相应初级专业技术职称（高级工职业资格）。鼓励扶持创业，符合条件的企业给予最高300万元创业担保贷款支持，符合条件的个人给予最高15万元创业担保贷款支持，并按有关规定给予贴息。对符合条件的参赛单位，优先推荐申报青年人才创新创业及农业新技术示范基地。对成绩突出的参赛选手进行宣传推介，纳入高端技能人才培养范围。

　　水煎包制作大赛是首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛十项赛事的首赛，接下来，8月-10月，东营还将举办烧鸡制作大赛、凉皮制作大赛、苇草编、陶艺泥塑大赛、海参、大闸蟹养殖大赛等9项赛事。通过搭建平台，促使优秀乡土人才脱颖而出，从而起到引领、示范作用，培养和造就高素质乡土人才队伍，弘扬匠心精神，推动乡村人才振兴。