大众网·海报新闻见习记者 席凯文 东营报道

　　10月13日18时30分许，由东营市烹饪餐饮饭店协会主办的“一师一道”第七、八期直播活动在龙凤祥大酒店准时开播，本次节目邀请了黄河口小海鲜的厨务总监韩之华，现场教做“手打虾丸”。以及缘合居联合创办人何楷钢，现场教做“荷塘鱼蛙恋”。直播现场得到了网友的一致好评。

　　韩之华，现任黄河口小海鲜厨务总监。曾在东营天河银座餐饮公司、东营宾馆、河口大富豪酒店、淄博明珠生态园等任职。从厨时间30多年，曾参加过“东营市黄河口旅游杯烹饪大赛”、“乡土菜品评比大赛”、“第三届中国厨师节”，并获得了优异的成绩。

　　本次菜品“手打虾丸”，是一场马家沟芹菜和黄河口活虾的浪漫之约，成就一味菜品典范。此道菜芹香浓郁，鲜味十足，爽口弹牙。

　　韩师傅目前任职的黄河口小海鲜位于山东省垦利区，分为瑞辰店和汇丰店。瑞辰店环境优雅，总面积达到800多平方米。拥有360多个餐位，现有员工40余人。店里坚持“质量为本，食材至上”的用料理念。源头采购，采用黄河口纯天然无公害的海鲜原材料，并挖掘地方特色，突出渔家风味经过名师调配，菜品独具特色。2020年被山东电视台垦利频道进行采访拍摄。

　　另一位嘉宾何楷钢，缘合餐饮联合创办人之一。四川泸州人，1998年从事餐饮行业，2000年来到东营从业，2018年和苑仁静联合创办了缘合餐饮管理有限公司。擅长川菜、新派川、湘菜、重庆江湖菜一系列的研究和制作。在和苑总以及缘合餐饮团队的共同努力下，为公司荣获了诸多的奖项和荣誉。他在现场制作了“荷塘鱼蛙恋”，使用龙利鱼与牛蛙为主料，加入秘制金汤，椒麻味十足。龙利鱼鲜嫩爽滑，与牛蛙的搭配让在场的工作人员都忍不住上前试吃。

　　何师傅任职于缘合居，苑（缘）、何（合），一个来自南方四川泸州，一个来自北方菏泽郓城。可谓结南北江湖之缘，聚万友欢畅之居！“缘合居”这个名字意寓：天赋良缘，因缘而合，合胆同心，聚万友欢畅而居之！公司本着绿色，健康，营养的餐饮理念。着重打造以经济实惠，菜品新颖接地气。以新派川菜、重庆江湖菜为特色的经营方针。

　　2018年-2020年，短短两年的时间，缘合居这个品牌在东、西城迅速发展到了九家分店。另外，济南商河一家加盟店，菏泽郓城一家加盟店，河口区一家加盟店（正在筹备中），每家店都深受新老顾客的喜爱和认可。在此期间也得到了餐饮协会颁发的诸多奖项和荣誉称号。“东营区特色餐饮名店”、“最受消费者喜爱餐饮企业”、“最具发展潜力餐饮企业”、“东营市餐饮烹饪协会饭店协会副会长单位”等等。