对话葡萄酒大师：中国诞生世界名庄需要多久

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　　[提要]28日在成都举行的第90届全国糖酒商品交易会上，中国酒业协会组织了一场专家对话——中国的土地能否酿出媲美拉菲的顶级葡萄酒，来自中外的葡萄酒专家阐述了各自观点。

中外葡萄酒专家对话：中国的土地完全可以酿出世界顶级葡萄酒。

　　中新网成都3月29日电 28日在成都举行的第90届全国糖酒商品交易会上，中国酒业协会组织了一场专家对话——中国的土地能否酿出媲美拉菲的顶级葡萄酒，来自中外的葡萄酒专家阐述了各自观点。

　　中国的土地可以酿出世界顶级葡萄酒

　　中国已经成为世界葡萄酒界的一片热土。未来五年，中国葡萄酒种植面积将增加一倍，成为世界最大的葡萄酒生产国。

　　中国著名葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长李华表示，经过几十年的发展，中国已逐步形成了渤海湾、新疆、东北、黄河故道等主要酿酒葡萄产区。各产区由于土壤、气候、地貌等不同特点，逐步形成了各具特色的酿酒葡萄品种、种植方式和葡萄酒产品。在过去一百多年的时间里，渤海湾产区一直是中国酿酒葡萄种植面积最大的优良产地。而近年来，以宁夏贺兰山东麓为代表的西部产区表现抢眼，西部产区葡萄酒产业已呈现出快速增长趋势。

　　“连拉菲都到烟台建酒庄了，还怀疑中国酿不出好酒吗？”李华说，近年来，中国优质酿酒葡萄产区已经成为国际葡萄酒巨头竞相争夺的对象，除拉菲外，酩悦轩尼诗集团在宁夏、云南开发葡萄园；西班牙桃乐丝、法国保乐力加集团在宁夏开发葡萄园。

　　约翰·萨尔维伯爵现任英国葡萄酒与烈酒协会主席，是世界资格最老的葡萄酒大师之一。他去年考察了中国烟台、北京、新疆、宁夏等几大酿酒葡萄产区，最后在新疆驻足，担任了张裕巴保男爵酒庄名誉庄主、首席酿酒师。他说，“中国地大物博，有着多种多样、各具特色的自然风土条件。我参观了拉菲在烟台蓬莱的酒庄，也参观了张裕的葡萄园，我看到的一切让我坚信，中国完全有能力产出与世界知名产区媲美的顶级葡萄酒。”

　　“在我看来，宁夏就是下一个纳帕谷。”宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯·摩塞尔说，他第一次来中国的时候，只去了烟台产区，后来宁夏产区又让他大开眼界，没想到在海拔1100米的地方也可以种植葡萄，平均日照时间甚至优于波尔多地区，这在世界上是很罕见的。

　　中国诞生世界名庄需要多久

　　10多年来，中国的葡萄酒庄得到蓬勃发展，已经在烟台、贺兰山东麓、天山北麓形成了三大酒庄群。在这么多酒庄中谁更有机会成为世界名庄呢？

　　萨尔维认为，严苛的产区分级制度对法国名庄的产生非常关键，中国开始推行产区分级制度，很多风土条件得天独厚的产区，将迎来更大的发展机会。

　　摩塞尔说，“下一个十年，中国必将诞生世界名庄。”他的依据是，拉菲等国际巨头在中国所建的酒庄，在下一个十年将逐步成熟。还有张裕摩塞尔十五世酒庄，它的品质已经很好了，再给它几年的时间，随着葡萄树黄金年龄的到来，这款酒将达到世界顶级葡萄酒水平。”

　　2013年3月，英国皇室御用酒商BBR公司正式宣布为四款张裕葡萄酒提供永久货架位置。这四款酒分别来自张裕摩塞尔十五世酒庄酒、张裕黄金冰谷冰酒酒庄。这无疑是对中国葡萄酒产品品质的认可。

　　李华则认为，“可以肯定地说，中国已经有了自己的名庄，例如张裕摩塞尔十五世酒庄。但一花独放不是春，到这个级别的酒庄还太少，什么时候中国各个产区都有了与产地特色结合、表现产地风格的酒庄，形成酒庄集群，什么时候才能说中国产区到达了世界名庄的水平。”

　　张裕公司总经理周洪江表示，“正如各位中外葡萄酒专家所说，中国的土地一定能酿出世界顶级葡萄酒，我们有这个自信。从设备来讲，全世界最先进的酿酒设备在中国进口最多；张裕已经聚集了一批经验丰富的中外酿酒师团队，为张裕酿造高水平的葡萄酒。我们要扎扎实实做好质量，不走捷径，忠实于中国这片土地，把这片土地的风土特色充分挖掘出来，表现出来，传递给世界。张裕的国际销售网络已初见成效，在英国皇室供应商维特罗斯高端超市、英国皇家酒商BBR以及迪拜七星级帆船酒店这样的国际级高端消费场所销售，受到了欧洲酒评家、酒商和消费者的认可。希望消费者对中国葡萄酒更加自信，而不是迷信国外的产品。”

　　中国酒业协会副理事长王琦表示，“中国葡萄酒企业应该携起手来，一起打造中国产区的自信。只有行业强大了，中国在全球葡萄酒业的地位才能强大。”（图文 胶东）