张裕酒文化之旅:酿出"中国最好葡萄酒"的酒庄

2014-07-25 10:00:00    作者：   来源：中国新闻网  我要评论

关键词： 酒庄 张裕公司 葡萄酒生产 酒体 酒文化
[提要]这座酒庄是张裕公司与欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作建设的，聘请摩塞尔家族第十五代传人罗斯 摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。如果您到宁夏旅游，在欣赏西域风情的同时，一定要到贺兰山脚下的摩塞尔十五世酒庄参观游玩一番，亲口尝尝这里“中国最好的葡萄酒”。
　　名列世界三大酒评家之一的杰西丝 罗宾逊曾在英国《金融时报》发表文章，她将产自中国宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年份干红誉为“中国最好的葡萄酒”。今天，我就带您参观这座酿出“中国最好葡萄酒”的酒庄。 摩塞尔十五世酒庄位于贺兰山东麓的宁夏经济技术开发区，占地1300亩。酒庄大门设计源自古埃及标志性建筑“方尖碑”，碑体上用篆体字记录着百年张裕发展历史中的大事件。 酒庄被水系环绕，水系景观如同银川“七十二连湖”美景一样彼此沟通相连。踏进酒庄大门，首先看到一组270米长的“追风逐月”造型音乐喷泉，周围还矗立着15组天使戏水雕塑。喷泉两侧是酒庄专属的1000亩葡萄园。 喷泉的尽头，屹立着酒庄城堡主楼，呈拜占庭建筑风格，楼顶是典型的穹窿顶，蔚为壮观。 穿过一扇古老又神秘的大门，就进入了城堡一楼大厅，抬头仰望，精美的壁画向人们讲述早期葡萄采摘、酿造、装瓶、品尝的过程。 城堡一楼还有一条葡萄酒生产参观通道，透过大玻璃窗，可以看到葡萄酒洗瓶、灌装、压塞、封帽、贴标等生产过程。 在参观通道的尽头，有一个向下的楼梯出口，沿着螺旋楼梯盘旋而下，就来到总面积3600平方米的地下酒窖。酒窖像个地下迷宫，存储了一千三百多只橡木桶。酒窖中还设有私人储酒领地。 城堡的二楼设有葡萄酒主题博物馆、张裕历史文化博物馆和专业品酒室等。 在葡萄酒科普厅，游客可以体验各种与葡萄酒有关的互动游戏。“葡萄园梦工厂”营造出身临其境的田园劳作体验；“橡木桶的奥秘”以视频与实景相结合的方式展示橡木桶在酿酒过程的作用；“快乐的鼻子”根据游客的指令释放出特定的香味；“敏感的舌头”则形象地展示出人舌部味蕾的分布。 参观完主城堡，一定要看看庄园的球幕影院。穿过一条200米长的空中酒廊，就来到了中国西北地区首家球幕影院，播放的影片是中国第一部原创葡萄酒主题球幕电影。球形银幕从眼前延伸至身后，观众仿佛置身于大型酒罐内部，与葡萄一起经历从采摘、发酵、陈酿到化作琼浆玉液的历程。 这座酒庄是张裕公司与欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作建设的，聘请摩塞尔家族第十五代传人罗斯 摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。摩塞尔的祖父摩塞尔十三世被称作“现代葡萄种植之父”，因为他发明了现代棚架种植法。 摩赛尔说，像宁夏产区这么完美的葡萄园是十分稀少的。这里的葡萄生长在海拔1100米的地方，高海拔使宁夏的葡萄接受了更加充足的光照，每年光照达3000小时。 现在，让我们一起品品出自这座酒庄的葡萄酒吧。张裕摩塞尔十五世酒庄酒选用赤霞珠为主，加入美乐和西拉混合酿造，将赤霞珠的结构感、美乐的柔和与平衡、西拉复杂多样的香气融为一体。这款酒颜色清新，呈深红色，有着令人愉悦的烟熏香草味和新鲜浆果的味道。香气和谐，酒体清新，优雅细腻。 美酒相伴，美食是必不可少的。酒庄将建设多个主题餐厅，每一款中西菜式都能找到一款与之搭配的葡萄酒。葡萄藤木炭烤小牛排搭配张裕宁夏摩赛尔十五世酒庄干红，是酒庄的特色餐饮。 贺兰山因岳飞的《满江红》而遐迩闻名。如果您到宁夏旅游，在欣赏西域风情的同时，一定要到贺兰山脚下的摩塞尔十五世酒庄参观游玩一番，亲口尝尝这里“中国最好的葡萄酒”。临行时，别忘了买一瓶摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒带回去。等到一个特殊的日子，与您的家人、朋友一起开瓶品尝，一定是美妙的味觉体验。

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初审编辑：苏旬
责任编辑：鲍梓欣

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