中国即将问鼎葡萄酒世界的“主角”

　　译/刘颖

　　近年来，中国的葡萄酒事业迅猛发展。回顾过去10年，中国酒庄的数量已经翻倍增长，在产量方面，中国已经成为全球最受瞩目的国家之一。那么，这种快速增长的背后究竟有着什么原因呢？中国葡萄酒的品质是否已经真正得到提高了呢？

　　一提到国产葡萄酒，许多国外人士通常的反应就是“原来中国还酿会葡萄酒！”即便是从事葡萄酒贸易的业内人士也会在此等情境下感到惊讶。来过中国或品尝过国产葡萄酒的外国人士一般很难对普通的品牌留下深刻印象。2011年，国产葡萄酒在《品醇客》（Decanter）大奖赛上成功获奖，当消息发布出来时，不少人惊讶，甚至怀疑。

常驻北京的葡萄酒博主吉姆·博伊斯（Jim Boyce）认为，中国葡萄酒在国际大奖赛上的表现非常突出，不少专家也对中国葡萄酒的品质表示认可。英国著名酒评家杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）也将中国产区加入了她著作的2014年版的《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）里。

　　中国葡萄酒跨越重重障碍，艰难前行

中国的地域环境要酿造出高品质的葡萄酒是非常艰难的，因此当中国一旦出现有酒商酿制出品质上乘的葡萄酒，通常都会给人留下深刻的印象。而实际上所有中国的葡萄酒产区都有它独特的挑战和机遇。例如，宁夏、山西和新疆的夏天普遍干热，而一到秋天，酒农们就必须应对干冷天气问题，而不同于这三个省份的是山东省冬季，因为它临海所以就比较温和，葡萄都能安全过冬，不过这里的夏季和初秋的雨水往往容易使葡萄树面临贵腐菌和感染霉病的侵扰。