闻酒品香 人生快事

　　葡萄酒庄里的酒窑存放了拥有数十年酒龄的珍品。

　　现今，都市人喝红酒的越来越多了，广州的大街小巷随处都可见充满异国情调的酒庄，红酒似乎离我们的生活越来越近了。

　　一些高雅之士钟情品尝红酒中那一点清洌的感觉，那种涩中又带有微酸微甜的回味，就如同生活一样。的确，“红酒”是一门学问，越来越多人开始学品红酒，报班学习，希望通过“品酒”增添品味、开拓生活圈子。如果在旅途中既能欣赏美景又能学习红酒文化，岂不快哉。

　　法国波尔多

　　去法国，不是为了看埃菲尔铁塔，不是为了购物，而是去认识红酒，了解红酒的前世今生，沉迷于波尔多无数的酒庄中，体验一回“醉生梦死”。波尔多的葡萄产区里有不计其数的小村庄、中世纪的城堡，在这里不仅可以品到醇香的红酒，更可以参观葡萄种植，葡萄酒酿制过程，体验酒庄生活。有人戏称波尔多人是泡在红酒里长大的。波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事。

　　三五知己聚在一起品酒聊天。

　　品酒旅程

　　玛高酒庄：迷恋优雅的法国“白宫”

　　从波尔多市向北驱车不远，很快就到达位于梅多克产区南端的玛高酒庄。玛高最知名的名片就是绘在酒标上的那座新古典主义风格的白色酒庄主建筑，这座希腊式建筑与美国的白宫很相似，是波尔多景色最优美的庄园之一。酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就被列为享誉的“一级”酒庄。酒庄出品的红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人；有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会，喝起来舒服而不易醉，微酌一口，你会感觉口腔纯静清凉，以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。而每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。

　　游客到此可免费品尝酒庄出产的红、白葡萄酒。当然咯，别错过用相机纪录下这里迷人的景色，如果碰巧赶上葡萄成熟采摘的季节，游客更有机会体验采摘和酿造的乐趣。

　　拉菲酒庄：拜会葡萄酒王国的“皇后”

　　在波尔多众多的酒庄中，拉菲酒庄有着悠久的历史。拉菲酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅十分。被称为葡萄酒王国中的“皇后”。

　　拉菲酒庄最早的历史纪录可追溯至公元1234年。1855年在法国波尔多葡萄酒评级中被评为顶级“五大”葡萄酒名庄之一，游客在拉菲酒庄葡萄园里，可以了解葡萄酒从种植、裁培、采收以及酿制的过程。

　　拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%~80%是沙砾石土壤，11%~15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树，十分矜贵。拉菲葡萄收获的采摘完全用传统经典方式，采摘人工选摘葡萄，再将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。

　　为了保证葡萄酒的品质，拉酒庄2~3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2~3万箱。由于供不应求，拉菲红酒的预订必须在葡萄成熟的半年前进行，每个客人最多只能预订20箱。游客在酒庄品完酒后，可以步行或是搭乘有轨电车进行游览被喻为“小巴黎”的波尔多。

　　TIPS

　　拉菲酒庄(Chateau Lafite-Rothschild)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一，连同拉图酒庄(Chateau Latour)、奥比安酒庄(Chateau Haut-Brion Pessac)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)，以及1973年入选的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)，并称波尔多五大名庄。