养生必知：健康喝豆浆 不要相信那些传言

2013-12-14 13:35:00    作者：   来源：人民网  我要评论

关键词： 豆浆 脂肪氧化酶 养生 大豆异黄酮 腹泻
[提要]原标题：养生必知：健康喝豆浆 不要相信那些传言　　1、坊间说法：有人认为，豆浆一般在2-3小时之内喝最有营养，之后豆浆的营养就会逐渐分解，喝了容易让人腹胀腹泻。专家表示，如果是自家鲜磨的豆浆，隔夜的话应该放置冰箱低温保存，再饮用时，应重新煮开。
原标题：养生必知：健康喝豆浆 不要相信那些传言

　　1、坊间说法：有人认为，豆浆一般在2-3小时之内喝最有营养，之后豆浆的营养就会逐渐分解，喝了容易让人腹胀腹泻。所以，豆浆要喝现磨的！

养生必知：健康喝豆浆 不要相信那些传言

　　专家说法：中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，目前，没有任何证据能说明豆浆中的营养物质会在2-3小时后分解。豆浆中的糖类不会变成其他物质，钙、铁、维生素等在合理保存条件下是不会分解的。至于蛋白质和脂肪，除非变质才会导致腹胀、腹泻，这是食物保存安全的问题，不是分解的问题。

　　专家表示，如果是自家鲜磨的豆浆，隔夜的话应该放置冰箱低温保存，再饮用时，应重新煮开。

　　2、坊间说法：豆浆一定要喝热的，喝凉豆浆会腹泻。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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