小于营养“识”堂第48期：低盐饮食6招 减盐不减味

　　吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际，联合中国营养师联盟常务副秘书长，全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。 【往期精彩内容回顾】

　　很多人都知道饮食口味过重不利于身体健康，所以追求低盐饮食已经成为很多人的生活方式。那么如何在控制食盐摄入量的同时又不对食物的味道造成损失呢？小于为你出招！

　　改善烹饪调理。尽可能使用酸味调味品例如醋或者柠檬汁，来替代盐和酱油的摄入，同时这种方法也可以改善食物口感，让味道更加鲜美。

　　改善使用方法。在一定要使用酱油等调味品时，不要把酱油全部倒在菜里面，尽量采用蘸的方式。你要知道，大约5ml酱油里就有1g盐，而食盐一天最多摄入量仅为6g。

　　不要在所有的菜里都放盐。如果一餐要做三菜一汤，汤就可以不放盐，因为其他三道菜里的盐量已经足够改善口味。

　　多吃有味道的蔬菜。洋葱、青椒、番茄、胡萝卜等等这些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。

　　天然烹饪方式。在烹饪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，这样不仅可以尽享食物的天然味道，还可以减少盐的用量。

　　尽量不要菜汤。如果一道菜中除了菜以外还有汤，那尽量不要喝菜汤，因为很多盐会聚集在菜汤中。

　　以上几招就是小于老师为大家提出的减少食用盐的解决方案，希望能给大家的健康生活带来帮助！

　　作者介绍：于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，全国十大金牌营养讲师，百度百科学术委员会成员，中央电视台等国内多家主流媒体特邀嘉宾。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys”。