健康评谈N86：晚上8点后吃东西会发胖吗

　　健康评谈N86：晚上8点后吃东西会发胖吗

　　点评背景：四月不减肥，五月徒伤悲！四月份都要过去了，你开始减肥了吗？被“肥肉”困扰的你是不是又被这条微博【最胖时候接近300斤的英国少年减肥成功后变身帅哥！】刺激了？网友纷纷表示“太励志了！”更有网友大呼：“开始减肥啦！晚上8点之后绝对不吃东西了！”那么，8点之后吃东西真的会胖吗？

　　点评专家：王兴国，大连市中心医院营养科主任

　　肥胖与否主要取决于摄入总量,晚饭后不吃东西有助于减少总摄入量

　　大连市中心医院营养科主任王兴国说道，“8点之后吃东西会不会胖”这个问题主要取决于摄入食物的总量，如果晚上不吃食物而中午下午吃很多，总量多了还是会胖的。而中午不吃东西晚上吃，只要总量摄入不超量也是可以的。这是很关键的一个问题。理论是如此，但是按照大家吃饭的习惯，晚上吃东西的人的确是比较多的，有些人晚上吃完饭后还要吃些水果，喝些饮料，可能一晚上都在吃东西。所以对有这个习惯还想减肥的人来说，制定这样一个政策：吃完晚饭后什么都不能吃，只能喝水，如果想吃水果就在饭前吃。这在实际上的确会减少总摄入量，这是针对人们一个常见的习惯。所以总体来说就是：肥胖与否主要取决于摄入总量，但是晚饭后不吃东西在实际上的确有助于减少总摄入量。

　　小妙招消除肚腩

　　对于很多人来说，肚腩可能是一个很大的烦恼，不好减啊！别担心，大连市中心医院营养科主任王兴国在其博客中写到了消除肚腩的方法，一起来学习一下吧！

　　要想消除肚腩，就必须尽量少吃或不吃四类食物：

　　1.酒类，尤其是啤酒(酒精+糖类)，液体面包是也。其他酒类如果喝得够多，也一样会长肚腩。酒类对肚腩的“贡献”是间接的：酒精不会直接转化为脂肪，但却会“节省”其他食物中的脂肪和糖类，另外，喝酒同时摄入较多其他食物也是常见的。

　　2.烹调油(食用油)，调查表明城市居民人均烹调油消费量达到推荐量2倍(49.1/25)。烹调油几乎100%是脂肪，消化吸收后，直接“灌注”到相应部位，毫不费力地、无限制地储存为肚腩。除菜肴里的烹调油之外，油条、油饼、有些面包、饼干、方便面、油炸零食(薯条薯片)、巧克力、肥肉、肥牛、肥羊、排骨中的油脂也是非常多的。此外，就对肚腩的“贡献”而言，坚果的作用不逊于烹调油！吃坚果容易增加肚腩。。

　　3.精制谷物(白米饭白馒头白面条白面包)，消化吸收后升高血糖(葡萄糖)的速度很快，刺激胰岛素大量分泌。胰岛素促使葡萄糖在肝脏转化为脂肪，然后从肝脏输出到其他部位利用或储存。胰岛素似乎有一种倾向使脂肪向肚腩部位集中。相比而言，粗粮(杂粮、杂豆和全麦粉)刺激胰岛素的作用较弱(同等能量的前提下)。

　　4.饮料和甜食，它们含有大量的糖。

　　另外，要想消除肚腩，不但取决于吃，更取决于体力活动(运动)。体力活动是消耗脂肪，使之变成CO2和H2O，从而减掉肚腩的关键。运动减少脂肪是众人皆知的常识，但很多人不知道应该运动到何种程度才行。下面是具体建议【参照世界卫生组织(WHO)《关于身体活动有益健康的全球建议2010》和卫计委《中国成人身体活动指南》，并进行折算和近似】

　　1.每天跑步(30分钟)，慢跑可以，中速更佳。其他类似运动量的运动亦可。

　　2.走路、爬楼梯、步行，每天1万步。

　　3.天天做家务(擦地1小时或相当的量)。

　　上述三项体力活动项目可以任选二项，三项都做效果更佳。

　　上述饮食和体力活动两个方面，可以酌情侧重一个方面，比如吃货拼命体力活动，懒鬼则拼命少吃。双管齐下效果更佳。

　　责任编辑/刘硕

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