你绝对想不到!这样炒菜竟会致癌

2014-05-27 09:00:00    作者：   来源：爱美网  我要评论

关键词： 丙烯酰胺 炒菜 蔬菜 炒制 致癌物质
[提要]西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。这样炒菜竟会致癌　西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克，仅低于零食类的薯片(680微克)和炸薯条(390微克)。这样炒菜竟会致癌　　4、最好低温烹调，控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。

　　原标题：你绝对想不到!这样炒菜竟会致癌

小心!这样炒菜竟会致癌 健康烹饪5贴士

　　西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒蔬菜怎么也会致癌呢？

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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