时令蔬菜入汤更养生秋冬煲汤必备4款蔬菜

■新快报记者 林恒华 通讯员 张秋霞

　　专访专家:广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师 佘世锋

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　　中医讲究天人合一,不仅生活作息要符合“日出而作、日落而息”的规律,吃的东西也要顺应自然,当以时令食物最能养人。寒风一作,很多人最想立马可以喝到一口温暖滋润的广式老火靓汤。此时,如果以时令蔬菜入汤,那将会让这道养生膳食更加滋养。

　　萝卜:适合脾胃虚弱、易上火的岭南人

　　“所谓‘冬吃萝卜夏吃姜’,要说时令和当季的煲汤蔬菜,我首先想到的是萝卜。”广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师佘世锋在接受新快报记者采访时表示,中医历来也有以萝卜籽入药的惯例。中医认为,萝卜具有健脾助消化、清热下气、益气生津的作用。对于食滞、消化不良、大便不通畅等的人群来说,尤为适合。另外,萝卜煮汤的味道清甜、口感好。大部分脾胃虚、易上火的岭南人,在秋冬可以用萝卜煲汤,如萝卜排骨汤、鸡汤等。脾胃虚弱的人则不适合吃太多萝卜。另外,要提醒的是,萝卜具有下气的特点,不适合与西洋参、红参等补气的参类一起吃,否则会解掉这些滋补药材的药效。