煮豆浆假沸致腹痛 喝豆浆避开5禁忌

　　越来越多的人注重养生，也开始在家里自己打豆浆，但是豆浆不煮沸可能会给身体带来异样状况，你了解吗？

　　防范豆浆“假沸” 导致呕吐

　　豆浆营养丰富，很多家庭会在早上煮豆浆食用，专家提醒，豆浆一定要煮沸腾才能食用，喝“假沸”的豆浆会肚子疼 。

　　当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。喝“假沸”的豆浆会肚子疼，是因为生豆浆中含有的皂甙，如果未熟透进入胃肠，就会刺激人的胃肠黏膜，并出现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。正确的煮豆浆方法应该是：在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。此外，豆浆不能放在保温瓶里存放，此举会滋生细菌，使豆浆里的蛋白质变性。

　　预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。