核桃是个宝 核桃怎么吃最健康

2015-08-03 10:42:00    作者：   来源：科技日报  我要评论

关键词： 核桃粥 后天之本 先天之本 核桃仁 服用
[提要]核桃是个宝，可也讲究吃法和宜忌。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

　　核桃是个宝，可也讲究吃法和宜忌。北京中医医院心血管科主任刘红旭认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　同时专家也指出，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

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初审编辑：苏旬
责任编辑：鲍梓欣

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