夏季养生多吃4类“护心菜”拒绝7种“伤心食”

　　春夏之交，心脑血管病高发，东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨提醒，防治心脏病，在按时合理用药的同时，饮食也要格外注意。推荐下面四类护心菜，可常吃。

　　第一类，海藻类。紫菜、海带、海白菜等，对心血管系统疾病有益。海藻类食物中含有的海藻氨酸，具有降压作用，含有的可溶性海藻纤维具有降脂功效。褐藻多酚(PTs)的抗氧化活性则能防止脂类过氧化，在血管中沉积。建议摄入量为每天50~100克。

　　第二类，木耳、香菇。黑木耳中含大量维生素K，能够防止血栓形成，从而预防心血管疾病。香菇含纤维素、钾和维生素C以及硒。其中钾有助于维持血压，降低高血压风险，纤维素降低血脂，维C以及硒具有抗氧化作用，防止脂质过氧化。对胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压等有帮助。推荐摄入量为每日50~100克（一般指水发后重量）。

　　第三类，芹菜、芫荽。此类食物富含纤维，有助于控制血压和血脂。医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。推荐摄入量300~500克。

　　第四类，葱、生姜、大蒜等。它们含有挥发性油类，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，可以防止慢性炎症对血管内皮的损伤，防止脂质过氧化，从而一定程度上延缓动脉粥样硬化。

　　此外，从饮食中剔除一些会损伤心脏的食物，对健康也大有裨益。美国“雅虎”网站近日盘点了一些“伤心”食物，远离它们能为你的心脏健康保驾护航。

　　1.餐馆的汤。一碗酸辣汤含7980毫克钠，相当于人们每天钠推荐摄入量的4倍，长期喝很可能堵塞动脉。如果你希望享受美味的汤，还是自己在家做为好。

　　2.番茄沙司。半杯普通的番茄沙司含有830毫克钠。如果你打算吃番茄沙司，一定要仔细看食品标签，选择钠含量低的品类。

　　3.牛肉干。牛肉干是大家十分喜爱的零食，它不含精制谷物，而且含有大量蛋白质，但其钠含量高也不容忽视。这对高血压患者和希望保持心脏健康的人可不是好事。

　　4.冰激凌。健康成年人每日胆固醇摄入量不应超过300毫克。一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的胆固醇，更不用说其他奶油含量更高的冰激凌了，加上饮食中的肉类等，吃一个冰激凌很容易导致胆固醇超标。

　　5.炸鸡。烤鸡胸肉是一种优质蛋白质，但如果连皮放到油锅里炸，营养成分就会发生改变。一份113克重的带皮炸鸡胸肉所含的胆固醇相当于11条铁板培根肉。

　　6.炸薯条。它含有大量碳水化合物，易引发血糖波动；还含有大量脂肪和盐，经常食用还容易造成肥胖，对心脏健康来说，可谓是“三面夹击”。

　　7.熏肉和香肠。很多加工肉制品都含有亚硝酸盐，这种防腐剂会扰乱人体处理糖的能力，从而增加患糖尿病的风险。更糟糕的是，加工肉制品中含有大量钠，是引发高血压的一个已知风险因素。

　　编辑：伟霞