养生秘籍：想长寿 多吃豆腐少吃肉

　　中医养生历史悠久，到现在越来越受到人们的重视。而我们所了解的养生知识，也都是古代人们通过实践经验所总结出来的。古代人们也根据季节的变化、日常的饮食等等各方各面，总结出了很多的谚语、俗语。而一些饮食的俗语更是形象的描绘了某些食物的功能特点。反映出正确健康的饮食习惯，而这些为人们健康的饮食提供了参考的依据，我们还可以从这些谚语中学会怎样保健养生。下面就让我们来通过一些饮食养生的谚语当中，获得养生保健的智慧。

　　从饮食谚语中学养生保健：要想人长寿 多吃豆腐少吃肉

　　一、要想人长寿 多吃豆腐少吃肉

　　“少吃肉”，上面已说出吃肉过多的危害。下面我们主要说说豆腐。被誉为“优质蛋白质的仓库”的豆腐以其营养丰富、物美价廉而深受人们喜爱，是古今公认的食疗佳品。

　　豆腐的营养成分有蛋白质、磷、钙、铁、锌、维生素等，这些都对人的健康非常有益。而中医也认为，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　豆腐中的蛋白质不同于动物蛋白，少脂肪，又无胆固醇，易消化，96％能被人体吸收，最适合患有动脉硬化、高血压和冠心病的人吃。豆腐中的含钙量也非常丰富，每100克豆腐中的含钙量约为240毫克，比同量牛奶还高一倍，中老年人常吃豆腐还可防骨质疏松症。另外，豆腐以其质软、易消化，还能很好地预防老人便秘。

　　中医提醒，“多吃豆腐少吃肉”，这里的“豆”并不只是指黄豆，还包括豆类食物中的黑豆、绿豆和赤小豆等，以及豆荚类蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷兰豆、刀豆和蚕豆等。