东营一市民专注挖野菜20年 提供挖野菜“秘籍”

　　大众网东营3月26日讯 天气转暖，很多市民喜欢挖点野菜带回家。东营有哪些常见野菜？可以去哪里挖？食用野菜有哪些注意事项呢？都有哪些食用的方法呢？3月25日，带着这些问题，记者采访了不少常年挖野菜的“业内人士”及我市营养专家万国华。

　　居民：专注挖野菜20年提供挖野菜“宝典”

　　“挖过的野菜有车前子、婆婆丁、苦菜、马齿苋、白蒿、曲曲菜、黄须菜、荠菜、面条菜、灰灰菜、苋菜、苜蓿菜、银杏菜、扫帚菜等。”居民郭女士向记者介绍，小时候她就跟着大人挖野菜，来东营后也经常见到这些野菜。

　　郭女士常去的地点在六户、龙居、麻湾、黄河大堤附近，“常见的吃法有六种，比如蒸着吃，焯水后蘸蒜吃，蒜蓉菜、扫帚菜可以包饺子，还可以蘸酱吃。”

　　随着天气转暖，不少市民跃跃欲试准备挖野菜，最常见的荠菜因出现早，已经成为了市民的桌上菜，“上周五开始挖了，今年比较旱，野菜生长也受到了影响，再过几天就是食用野菜的高峰期。”

　　专家：过敏体质要慎重挖野菜最好去“野外”

　　对于食用野菜的注意事项，胜利油田中心医院营养专家万国华向记者介绍，“最常见的野菜是荠菜、苦菜、羊角菜、车前草，含维生素、矿物质和蛋白质，一般味道比较特别，对吃多了大鱼大肉的人来说是不错的选择。”

　　万国华称，市民常吃的野菜一般比较安全，但有过敏体质的人要慎用，想吃的话可以少量尝尝，但若出现周身发痒、全身浮肿、皮下出血等情况，应停止食用，到医院进行检查。“需要注意的是，有些野菜经过处理后才可以吃，最好烫一下，或者用淡盐水浸泡一到两个小时，可以去除粘附在野菜上的寄生虫，蘸酱吃时也要泡一下。”对于挖野菜的地点，万国华建议最好是去野外，但施过农药的不要吃，路边的野菜也不要吃，野菜会重叠吸收汞和铅，食用后在人体积累，应尽量避免。

　　医生：野菜中毒怎么办？催吐送医院

　　野菜中毒怎么办呢？市人民医院急诊科任爱农主任提醒，“往年急诊科收到过野菜中毒的病患，但相对较少，主要病症就是恶心、呕吐、腹泻等，一旦食后身体感到不适应立即进行催吐，可用手指等触及患者咽喉部，直至吐出清水为止。急救处理后也要尽快送至医院再行确诊，必要时应及时服用解毒剂。”

　　还需注意的是，野菜虽好吃，但因其含草酸等物质较多，过多食用易影响钙吸收，尤其血压偏低等特殊人群，尽量不要食用有降压作用的野菜，以免伤及身体。