东营营养专家来支招 在外吃饭点菜怎样最科学

2015-10-12 11:27:00    作者：王林林 李欣   来源：大众网东营频道  我要评论

关键词： 东营;营养;专家;支招;吃饭;点菜;科学
[提要]现如今大家在外就餐的次数越来越多，而外面的食品为保证口感、色泽，往往添加了过量的油盐糖，甚至色素，我们自己为犒劳自己的“五脏庙”则以肉类、酒水为主，蔬菜、粗粮等摄入量较少。但是这种饮食是最不营养最不科学的，胜利油田中心医院营养科的专家告诉消费者，怎样点菜，才符合营养原则。

　　

　　大众网东营10月12日讯 （通讯员 王林林 记者 李欣）现如今大家在外就餐的次数越来越多，而外面的食品为保证口感、色泽，往往添加了过量的油盐糖，甚至色素，我们自己为犒劳自己的“五脏庙”则以肉类、酒水为主，蔬菜、粗粮等摄入量较少。但是这种饮食是最不营养最不科学的，胜利油田中心医院营养科的专家告诉消费者，怎样点菜，才符合营养原则。

　　首先，选择少油、少盐、低糖菜肴。尽量选择蒸、炖、煮、拌、焖等烹饪方式的菜肴，少点煎炸及高脂肪菜肴。其次，多选择蔬菜类菜肴。从营养学角度，均衡膳食才最营养最科学，而不是我们以前传统观念里的大鱼大肉。荤素搭配最理想的比例为一荤配三素，素菜中至少有一种深色蔬菜。注意油炸类蔬菜少点，如地三鲜、干煸芸豆等。

　　再次，主食必点，粗细搭配。主食是人体能量的主要来源，大脑细胞的能量来源是葡萄糖，因此主食必点。在点主食时，一定不要忽略粗粮的搭配，粗粮虽口感稍差，但含有丰富的膳食纤维和B族维生素，弥补了细粮的不足。同时每种粗粮所含营养成分又各不相同，如小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁及B族维生素。因此，要主食多样化，谷类为主，粗细搭配，粗杂粮至少占每日主食量的1/5。

　　最后，少点酒类及含糖饮料。尽量不饮酒，若不得不喝时，避免空腹饮酒，要在喝酒前吃一些主食。饮料尽量选择茶水、豆浆、鲜奶、酸奶或鲜榨果汁等。　　

　　向本网爆料，请拨打热线电话:0546-8335000，或登录东营大众网官方微博(@东营大众网)、东营大众网官方微信(微信号：dzw8335000)。
初审编辑：苏旬
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