百合马蹄蜜枣汤：润肺化痰 滋阴润燥

2014-01-08 09:50:00    作者：佘自强   来源：广州日报  我要评论

关键词： 润肺化痰 蜜枣 滋阴润燥 百合 清心安神
[提要]今年入冬后尤为干燥，且灰霾严重。百合药食兼之，性平味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；马蹄性寒味甘，具有清热生津、消食祛痰的作用；蜜枣甘润清甜，能润肺心、生津液。且干燥秋冬时偶进饮素淡甜汤十分有益。材料：百合80~100克、马蹄200克、蜜枣4~5个。

　　今年入冬后尤为干燥，且灰霾严重。中医亦云“秋冬防肺燥”。百合药食兼之，性平味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；马蹄性寒味甘，具有清热生津、消食祛痰的作用；蜜枣甘润清甜，能润肺心、生津液。合为素甜汤，清润可口，能润肺化痰、滋阴润燥，为干燥冬日防肺燥的润肺靓汤，同时对邪热伤阴、口干咽燥、虚烦惊悸、失眠多梦等有很好的辅助调理作用。且干燥秋冬时偶进饮素淡甜汤十分有益。

　　材料：百合80~100克、马蹄200克、蜜枣4~5个。

　　烹制：各物分别洗净。百合稍浸泡；马蹄去皮，切对半；蜜枣去核。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约至1000毫升(约4碗量)，加入少许冰糖溶化后便可。为3~4人量。广东省中医院药师 佘自强

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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