冬日养生：揭秘豆腐的5种超级营养搭配

2014-01-26 09:30:00    作者：   来源：新华网  我要评论

关键词： 营养搭配 肉末烧豆腐 皮蛋拌豆腐 蛋黄豆腐 营养丰富
[提要]就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　原标题：冬日养生：揭秘豆腐的5种超级营养搭配

　　原标题：豆腐的5种营养搭配

　　放青菜、木耳，更防病。

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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