青岛首创“一票通”制度 每一样食品都有“身份证”

　　本报青岛8月17日讯（记者吕璐）日前，青岛市食药局在全市5500余家食品生产流通企业实施“一票通”制度。“一票通”上标注供货商名称和各类食品信息，市民购买商品时，一旦出现质量问题，执法人员可根据销售方手中的“一票通”立即追溯到生产源头。

　　日前，青岛市食药局在全国首创“一票通”制度，使用统一的食品销售流向记录，实现了食品质量源头信息可追溯、流向可追查、质量安全可控制，目前已在全市5500余家食品生产流通企业实施。17日，记者来到城阳区流亭豆制品加工园看到，这里拥有十余家豆制品加工作坊，每一家都有“一票通”票据本，每一次交易都详细记录了食品生产企业和购货单位的食品名称、生产日期、保质期、规格、数量、金额、交货人、联系方式和收货人等内容。每一次交易的食品都有一个独立的批号，就像食品的身份证号一样，通过批号可直接在企业台账中逆向追查到原辅材料的使用情况及具体的原辅材料生产厂家。城阳区食药局执法人员介绍，过去生产到流通环节大多使用发票或收据，上面只有规格和数量等信息，票据一家一个样，信息记录也是五花八门，有些中小企业发货时甚至不开票，溯源时比较费力，还有的部分卖方不记录买方信息，给产品召回造成困难，执法人员有时需要花几天时间查阅大量的票据进行追查。现在可实现双向追溯，只需查看“一票通”，根据批号追查，提高了执法效率，对卖方也有约束作用。

　　随后记者来到城阳蔬菜批发市场看到，摊贩向农产品批发商批发时，批发商主动将“一票通”单据给摊贩，确保摊贩所销售的每一样食品都有标注详细信息的“身份证”。而消费者从摊贩手中购买食品时，还可以向摊贩要一张记录摊贩信息的小票，若发现质量问题，根据摊贩手中的“一票通”单据也能很快地找到批发商的信息，从而追溯到食品产地。同时，“一票通”上的所有信息在食药部门的电子监管系统中均有备案。