猪肉价格持续上涨　让消费者吃不起

　　猪肉价格的持续上涨,已经让一些消费者发出了“吃不起”的感叹。许多城市一些卖场的肉类柜台上,不得不“退而求其次”地购买一些此前“看不上的肉块”,成了一些消费者在肉价高涨下的无奈选择。

　　消费者“惜买”的背后,是近来生猪价格不断上涨的状况。农业部4月18日发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》显示,2004年以来,生猪价格经历了3次明显的波动,最近一轮波动周期,价格上行阶段,截至今年3月份,已经上涨70%。

　　批发价格创8年新高。

　　猪肉上涨有多疯狂?新发地最新一周的监测报告显示的数据可以佐证:2016年4月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是12.1元/斤,与2016年4月8日持平；比2016年3月15日的11.43元/斤上涨5.86%；比2015年4月15日的7.88元/斤上涨53.55%。而此前新发地发布的2016年3月份数据也显示,2016年3月份的价格较上年同期上涨60.63%,是2009年以来历年同期最高点。

　　2016年4月9日至4月15日这一周的时间里,新发地市场白条猪批发的平均价继续保持在高位,小幅波动。同期,白条猪的日均上市量为1510.14头,去年同期日均上市量为2067.29头,今年同比减少26.95%。目前白条猪日均上市量较低,较去年同期的日均上市量下降明显,且下降的幅度远远超过毛猪存栏量下降的幅度。

　　从目前的生猪产业来看,内部发展面临两大核心问题:产业效率低下；食品安全无法保障。我国规模以下生猪养殖数量占全国生猪供给50%左右,养殖主体小而分散；规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰数量仅占35%左右,屠宰加工集中度低,这也带来了诸多问题。而规划鼓励生猪产业向规模化发展,能够给产业带来资金、人才、技术、产业上下游融合、安全监管等诸多促进产业发展的因素,能够有效破解当前生猪生产发展的难点问题,加快推进生猪养殖业转型升级,促进生猪生产持续健康有序发展。

　　而在日前举办的2016中国农业发展论坛上,与会的农业企业家曾提及,生猪养殖产业最根本的是要提高核心竞争力,也就是“控制成本”,有数据显示,在欧洲生猪的出栏价是每斤9元,而国内则每斤要15元。差距技术、成本、品质如果能达到国外这种水平,产业就提升了,此次价格上涨,为产业提供了调整的机会。此外,在能繁母种的育种上,也要加强,目前国内行业的一头母猪能生育的小猪是16头左右,能做到25头的企业已经非常了不起,但欧洲可以达到30头左右。

　　(石雨)