一盆花160，今年龙虾特贵！还吃不到微山湖顶级虾

　　小龙虾连锁品牌虾小弟也落户济南。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 左庆 摄

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在多家龙虾店采访了解，现在济南市面上小龙虾的种类很多，小龙虾规格分为好几个登记，单只重量在6钱以上被称为通货，重量达到8钱是好货，5钱以下就算是较差的了。每个等级不同，价格也不同，一般来说青虾比红虾要便宜些。从目前来说，龙虾店的椒盐及麻辣口味很受市民欢迎。

　　多位龙虾店主告诉齐鲁晚报记者，4月底和5月初还没有进入到最火爆的季节，今年龙虾的价格与龙虾大规模上市时相比要略贵，因为量小价格高，“现在龙虾价格不便宜，大小份如果平均算的话一盆价格要在160元左右。”

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者通过某美食网站对该网站注册的小龙虾商家进行调查发现，这些商家普遍声称自家出售的小龙虾来自山东微山湖地区。目前销售的小龙虾个头普遍不大，重量大多数是四钱到七钱。不少饭店为了售卖方便，已经分出大小份来进行出售。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者发现，小龙虾的价格也相差不多，基本都是在每斤四五十块钱。位于天桥区馆驿街的一家龙虾店负责人介绍，该店龙虾分三档来卖，小份两斤多98元，中份三斤多138元，大份四斤多168元。历下区文化东路的某龙虾店负责人表示，小龙虾小份两斤半左右售价128元，大份约四斤半售价198元。

　　泺源大街沿线某店主称自己店里也是按份卖，每份都是两斤半，个头小的小龙虾一份138元，个头大的小龙虾一份218元。历下区东关大街某商家介绍说：“两斤左右一份88元，个头小一些的青虾大约在三钱，个头大的红虾大约在五钱。”

　　不少吃客已经发现，今年的小龙虾比往年贵了不少。李荣奇告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，自家四个店都用微山湖的虾，有专门供应的养殖基地，“目前价位是近几年市场最高了，今年小龙虾格外贵，每斤在26到28元之间，旺季估计也得卖到18块钱一斤。而往年旺季大约是12、13块钱左右。”

　　李荣奇表示今年的小龙虾平均比去年同期贵了三四块钱左右，不过虾价每天都在变动，价格也很有可能也会降下来。“目前来看价格不会降得很快，今年的小龙虾总体产量就少，所以预计价格要比往年高。”

　　为什么今年小龙虾的价格格外贵？在济南海鲜大市场，一位不愿透露姓名的小龙虾商贩表示，“今年南方雨水多，小龙虾比较容易缺氧导致成活率不高，产量就低，导致南方龙虾价格普遍高于往年。”在微山湖地区经营多年小龙虾生意的李先生表示，今年微山湖的虾普遍比去年同时期贵，同南方不同，今年山东降水量比较少，“微山湖好多湖泊都干涸了，虾的产量也就少了，所以小龙虾的价格比较高。”

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　　微山湖最好的小龙虾，却上不了济南的餐桌

　　在微山湖地区经营小龙虾生意多年的李先生表示，因为微山湖水质好，小龙虾没有多少泥腥味，肉质饱满，壳也比较薄。南方的小龙虾在运送过程中成活率不高，生命力弱，往往运到的第二天就死了，并且有很大的泥腥味，肉少壳厚。“因此微山湖的小龙虾价格较贵，而大个头的红虾价格则更贵。”

　　李先生表示，微山湖的好虾大多流入了南方大城市以及北京天津等地，发往济南的很少。而且发往济南的大多是六七钱的虾，一两以上的几乎没有。李先生还告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，“同样是六七钱的虾，南京上海的商贩进货都是25、26块钱一斤，而济南的商贩把价钱压得很低，22、23块钱左右一斤，所以我们的好虾一般很少发往济南，也就给老客户供货，大部分好虾都去了南方。”

　　鱼台县小龙虾养殖户王先生告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，他现在每天的出货量大致是两千斤，主要销往上海、南京等南方大城市，“这些大城市的小龙虾能卖上价格，销往济南的也就只有三四百斤。”

　　在鱼台县张黄镇从事小龙虾养殖的吴先生告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，自家有三万亩藕塘专门用来饲养小龙虾，喂的都是小鱼小虾和豆类等，由于他养的虾质量好，个头较大的能卖到30元每斤，现在基本不给济南供货了。“因为济南的商贩给的价钱比北京、上海、浙江等大城市每斤普遍低一块钱左右，所以微山湖地区的好虾一般都供往这些南方城市。”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 蒋龙龙 实习生 陈瑛 田丽怡 宋雨浓）