五仁月饼销量不错 韭菜馅月饼横空出世引硝烟四起

　　就在“挺五派”和“倒五派”争得不可开交之时，韭菜月饼横空出世。资料图片

　　每逢中秋倍思月饼。月饼文化可谓源远流长，各种馅料的美味让人目不暇接。但在今年的网络上，一场关于五仁月饼是否应该留在“月饼界”的“争论”却在上演，网友们的辩论“硝烟四起”。

　　按照对五仁馅月饼的喜好程度，网友们泾渭分明地分成了“挺五派”和“倒五派”，二者之间唇枪舌剑，各种创意的评论和斗嘴层出不穷。

　　去年就有网友觉得“五仁月饼太难吃，不配存活在世上”；今年，五仁月饼在网上再次“荣登”最难吃月饼榜首。

　　记者走访银川市各大超市，却发现五仁月饼销量很好。宁夏麦尔乐食品股份有限公司董事长黄添进也证实，五仁月饼在银川市场的销量可以排到第二位。

　　市场：五仁月饼销量不错

　　昨日，记者来到华润万家解放街店，发现14个月饼品牌的展柜，都少不了五仁月饼的身影，在A里月饼区，一块金牌五仁月饼的价格为18元，与高贵的莲蓉蛋黄月饼仅差1元。销售人员告诉记者，五仁月饼很受欢迎。

　　“作为传统的口味，很多老年人或者年龄偏大的人还是很喜欢五仁月饼的。”销售员告诉记者，虽然五仁月饼装入礼盒的不多，但是散装五仁月饼的销量还是名列前茅。

　　“像我们这代人对五仁月饼情有独钟，在以前，这就是最好的东西了。”68岁的李奶奶正在挑选五仁月饼，李奶奶还说，五仁月饼间的差别也很大，有时候没买好，又硬又腻，所以还得仔细挑选。

　　年轻人似乎对五仁月饼没那么多感情，25岁的刘曦就说：“那红丝绿丝太倒胃口了！不爱吃！”

　　分析：劣质五仁月饼造成难吃

　　“五仁月饼不受欢迎的原因很可能是一些厂家为节约生产成本，选择廉价的原料制作五仁月饼。”银川爱斯琳烘焙坊的工作人员告诉记者，“月饼缺少核桃、芝麻等坚果，自然不好吃。”

　　五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻和瓜子仁而得名。“市场上五仁月饼的馅料也是参差不齐，价格相差很大，好一些的五仁月饼成本每100g六七元，因此，如果在市场上买一块三四元钱的五仁月饼肯定难吃。”该工作人员说。

　　苏式月饼是银川人最爱

　　宁夏麦尔乐食品股份有限公司董事长黄添进告诉记者，他从1995年进入月饼产业，总结多年的销量发现，银川人最爱的是苏式月饼，苏式月饼的销量能占总销量的一半，喜欢的口味排名为：黑芝麻、五仁、莲蓉、豆沙、枣泥。

　　黄添进介绍，银川人不喜欢吃太甜太腻的月饼，广式月饼皮薄馅多，因此苏式月饼便成为银川人的首选，而黑芝麻月饼和五仁月饼相比之下不算太甜，而近些年市场推出的鲜花月饼也属于这一类型，因此也相对受欢迎。而法式乳酪月饼因为多为一些水果口味，年轻人更喜欢。

　　延伸阅读

　　听听他们怎么说—水果月饼糟蹋了好意境

　　尽管南北方口味有差异，但是面对市场上越来越纷繁复杂的月饼品类，银川城里天南海北的人们，还是忍不住发出自己的声音—

　　罗晓豆事业单位供职，祖籍四川

　　一直觉得只有五仁馅的才能真正代表月饼！而且，五仁馅的月饼最有传统的味道，一嚼着满口果仁喷香就会感叹：嗯，就是这个味儿！

　　可能是和老家是四川有关，一直比较能接受咸甜搭配的火腿月饼。我最不爱吃水果月饼。发明水果月饼的人有多奇葩啊，水果的清香放在月饼这东东里完全不搭调！

　　刘晓薇事业单位供职，祖籍安徽

　　我最爱五仁月饼。从小吃到大，一直吃这个。小时候最常吃的坚果只有瓜子儿、核桃。拿到五仁月饼，每次都小心翼翼地把松仁抠出来，跟挖宝似的舍不得直接消灭了。那些青红丝也要抠出来，不吃，扔了，线头一样咬不动的家伙，总爱夹在我的牙缝里，要多难受有多难受！现在不缺吃的，可全家老小还是最爱五仁月饼。

　　我最受不了水果月饼。吃起来就一个味儿，腻，真糟蹋了月饼的好意境！

　　记者 张慕之