杭州全牛宴流水席 舌尖上的“全牛宴”（图）

2014-04-28 16:08:00    作者：   来源：21CN生活  我要评论

关键词： 流水席 牛蹄筋 牛肝 全牛宴 牛肚
[提要]中午12时许，当千余名从四面八方赶来的食客落座后，众人期盼已久的“全牛宴”开席。整台全牛宴采用牛的30余个部位，配以辅料做成17道精品菜肴，除了招牌菜“鸿运牛头”外，还有盐蘸牛肉、红油牛肚、沙茶牛肝、清汤牛杂、土豆牛腩、红烧牛蹄筋、赛熊掌（牛掌）、鲍汁牛皮、虫草花牛鞭、牛肉大包等等，色、香、味俱全，让人看上一眼就垂涎三尺。

　　杭州全牛宴流水席/图

　　杭州全牛宴流水席/图

　　大兜路是一条沿运河的道路，在道路中央，一条由138张长方形桌子拼成的长席，长约450米。中午12时许，当千余名从四面八方赶来的食客落座后，众人期盼已久的“全牛宴”开席。

　　整台全牛宴采用牛的30余个部位，配以辅料做成17道精品菜肴，除了招牌菜“鸿运牛头”外，还有盐蘸牛肉、红油牛肚、沙茶牛肝、清汤牛杂、土豆牛腩、红烧牛蹄筋、赛熊掌（牛掌）、鲍汁牛皮、虫草花牛鞭、牛肉大包等等，色、香、味俱全，让人看上一眼就垂涎三尺。

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责任编辑：王真真

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