渔民捕获巨型鳗鱼长6米 揭秘红烧鳗鱼的作法

　　据英国《镜报》5月14日报道，英国德文郡普利茅斯市的渔民Hope近日捕获了一条长20英尺(约6米)的鳗鱼，比双层公交车还高。渔民捕获巨型鳗鱼，打破了世界纪录，此前在2013年德国不莱梅哈芬一名65岁渔民捕获了一条长2.4米，重达75公斤的鳗鱼，这条鳗鱼被认为是迄今为止世界上被发现的最大的鳗鱼。渔民捕获巨型鳗鱼，不少网友在问：鳗鱼这么大，是变异吗？能吃吗？

渔民捕获巨型鳗鱼

　　渔民捕获巨型鳗鱼，据了解，该巨型鳗鱼除去内脏后，体重为131磅(约60千克)，如果不除去内脏的话，它的体重则高达155磅(70千克)左右。据悉，鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。新鲜鳗鱼怎么做更美味，而且营养更丰富呢？下面介绍几种比较常见的做法供大家分享和尝试，不要错过呀。

　　红烧鳗鱼

　　材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。

　　做法：

　　1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。

　　2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。

　　3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。

　　4、加盐，糖上色，出锅材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

　　二、烤鳗鱼

　　做法：

　　1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉;

　　2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下

　　3、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片;

　　4、中火2分钟，翻一面; 5、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟)。