胜利油田锦苑幼儿园特写：老徐和她的炊事班

　　大众网东营3月25日讯（记者 李慧君 通讯员 李英）40岁的徐爱琴是胜利油田锦苑幼儿园炊事班长，5个人的炊事班，她年龄最小，可大家都爱叫她“老徐”。胖胖的老徐，嗓门很大，她说她喜欢美食，也喜欢自己的这个岗位，每天巡班的时候，看着孩子们吃得特香，就感觉特幸福。

　　翻开锦苑幼儿园的食谱，单看菜式、糕点的名字，就让人垂涎欲滴：手抓饭、菠萝鸡肉饭、土豆炖牛腩、胡萝卜炖羊肉等等。老徐爱吃，也喜欢不断创新，去饭店吃饭，就会留意有没有适合孩子吃的，把饭店里的菜转化成孩子爱吃的酸甜口味，尝试着做给孩子们吃，去超市的时候，她就留意面食有没有更新花样，回来照着弄。

　　2010年，锦苑幼儿园刚成立，徐爱琴就来到这里。那个时候，老徐的女儿刚上幼儿园，爱人每天6点多就赶着坐班车，一出去一天。轮到老徐值早班， 5点多她给孩子套上衣服，抱起来就走，到办公室把椅子一拼，让孩子继续睡，椅子很硬，小家伙也不挑不捡，睡得挺香，说起这些，一向开朗的老徐，眼圈红了。

　　炊事班每天要给300多个孩子准备两餐两点，午餐是两菜一汤，每种菜都要用至少七、八十斤，孩子比大人吃得精细，要让孩子爱吃，就要多许多工序，因此食堂工作繁琐，强度也很大。把工作统筹得利索漂亮，老徐是下了功夫的，5个人排班，轮流值大灶、副灶、汤锅、米饭和打杂，有什么重活，老徐总抢着干，她说自己力气大。食堂工作的辛苦曾让几个姐妹打过退堂鼓，可是融洽的氛围把大家留下了，说食堂最让人留恋的是“快乐”。平时姐妹们在一起打打闹闹，遇到什么不开心的事，互相说说劝劝，一会就没事了。问她怎么搞好管理的，老徐想了半天：“我觉得要让别人干，自己就得多干，要不然安排工作谁听呀。”

　　走进锦苑幼儿园食堂，就会被那里的整洁和忙碌所吸引，炊事员们配合默契，摘菜、清洗、切菜，行云流水般，孩子们的饭菜下了锅，香味一会就飘满了整个食堂，这个时候，有人偶尔开了个玩笑，逗得大家敞开地笑了起来。

　　园长刘英说：“这是一个优秀的班组，也很让人放心，有活交给徐爱琴，她总是漂亮地干完，她看着大大咧咧，但心很细，很能服众，我觉得我用对了人。”

　　去年6月的一天下午，炊事班准备第二天要吃的菜花。一般来说，大家把菜花掰好，先不洗。可是那天大家犯了晕，直接把菜花洗了，盖上布，第二天，菜花都粘了。头天下午徐爱琴不在，也不知情。可是出了事以后，徐爱琴赶紧找到园长承认错误：“是我忘了嘱咐她们了，要罚就罚我吧！”然后赶紧让人重新送了菜，没耽误孩子们开饭。

　　工作干得漂亮，荣誉就多。每每这个时候，老徐总说：“别给我，工作是大家一起干的。”于是每年姐妹们就用奖金，去吃饭，无论谁得的，大家都开开心心。如果有姐妹出去比赛集训等，大家就把她的活分了，没有一句怨言。用炊事班自己的话说，5个人凝成了一股绳。在老徐和姐妹们的不懈努力下，锦苑幼儿园已成为了胜利油田食堂规范化管理的窗口，2011年，锦苑幼儿园食堂被评为胜利石油管理局食品卫生规范食堂，2014年被评为东营市餐饮安全示范单位，当年胜利油田仅2家单位的食堂获得这项荣誉。