（1）避免经口传播疾病。有数据显示，使用分餐制可以预防各种经口、唾液传播的疾病并减少交叉感染的机会，能使疾病的感染率由合餐制的42%降为17%。特别是有利于减少幽门螺杆菌的传播途径，防治胃病的发生。研究发现，亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯使得胃溃疡在家庭成员中极易交叉感染，其发病率要远高于分餐制的欧美国家。

　　（2）定量取餐，按需进食，保证营养平衡。家庭和公共场所实行分餐制，有利于控制饮食量，特别对于儿童，有利于均衡营养，有助于良好饮食习惯的养成。

　　（3）节约粮食，减少浪费。对于实行分餐的做餐主妇们，熟悉了量化的食物，很清楚家人的用食量，在购买和备餐时能按量分配，减少浪费。

　　总的来说，定量分餐，是避免浪费和保障饮食卫生的一项很实用的举措。