特色餐饮名店 | 媽媽亲家宴-用良心食材，做绿色餐饮

　　媽媽亲

　　————用良心食材，做绿色餐饮————

　　MA MA QIN

　　妈妈亲创立于2005年山东济南，2009年入驻油城，2018 年转型为妈妈亲餐饮管理有限公司，是东营具有一定知名度的餐饮企业。

　　公司旗下品牌妈妈亲家宴，地处市中心，交通便捷，酒店营业面积800㎡，拥有340个餐位、13个包间以及可容纳200人的宴会厅，同时还配备先进的影音设备。

　　酒店餐饮中心，汇聚中华美食之精粹，讲究营养搭配、绿色原料、原汁原味，可满足不同口味之需求，内设13个贵宾包间。环境高雅，设施精致，让客户享受美味佳肴的同时感受笔墨丝竹之别致。

　　特色菜品：鸿运炒鸡

　　鸿运炒鸡作为本店的特色菜之一，特采用一年以上的蒙山红羽鸡，经过腌制并加入秘制酱料，翻炒入味。所制出的鸡肉，嚼之肉质鲜香，入口皮爽肉滑，吮吸骨都有味，食后尚可感喉甘润，回味香醇，清香长久停驻于口腔及喉结间，鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

　　特色菜品：临朐羊肉汤

　　特地两次上门聘请，具有30多年制作羊肉经验的临朐张师傅，而羊则选自临朐2岁大的黑山羊，并且每次去买羊都是张师傅亲自挑选，30多年的制作经验让他知道哪只羊适合做羊肉汤，太小的不适合炖，太老的肉质则发柴，口感不佳。张师傅按照自己调制的配方下肉小火慢炖几个小时，出来的汤清澈浓香，肉质酥烂，入口即化，在寒冷的冬季一碗热乎的羊肉汤，实在是人间美味！

　　特色菜品：金牌鲽鱼头

　　选自生长在深海3000米以下的刚果进口鲽鱼，清洗干净后，在砂锅底部铺设蒜纸、圆葱、姜片等佐料，请将鲽鱼头放置在佐料上，抹上秘制酱料，倒入花生油扣盖焗10分钟，底部佐料味道上升，上部的酱料、花生油的香味下降，在砂锅内形成一个味道“旋涡”，鲽鱼头身处“旋涡”中心享受双向的味道加持，出锅的鱼头被佐料与酱料的味道完美融入，味道鲜美无猩，肉质入口即化，是本店最具特色的一道美味。