市民实地参观生猪屠宰 买肉看好“两证两章”

2013-06-24 10:35:00    作者：向玲   来源：大众网东营频道  我要评论

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[提要]6月22日上午，市商务局邀请市民及媒体记者来到东营一家大型生猪定点屠宰企业参观生猪屠宰工序。在屠宰车间，前来参观的市民都隔着玻璃，好奇地看着车间里生猪的屠宰过程。
 
 
    大众网东营6月24日讯 （记者 向玲）6月22日上午，市商务局邀请市民及媒体记者来到东营一家大型生猪定点屠宰企业参观生猪屠宰工序。在屠宰车间，前来参观的市民都隔着玻璃，好奇地看着车间里生猪的屠宰过程。
　　据工作人员介绍，进厂后的生猪首先要接受尿液检验，尿检合格的生猪被送入待宰圈静养12到24个小时，之后才分别经过生猪加工车间、白条加工车间、分割车间等近十个车间、43道步骤，最后送上配送车，运到各个销售点。 检疫人员告诉记者，一头生猪在屠宰过程中，必须经过18道检疫程序，如头蹄检验、皮张检验、肠系膜检验、旋毛虫检验、心肝肺检验、肉尸检验、复验盖章等，18道检疫程序均合格获得“两证两章”的产品才能出厂。
    前来参观的市民纷纷表示，此次参观让他们对生猪屠宰有了更深层次和更为直观的认识和了解，更加了解了放心猪肉的生产过程，今后在选择猪肉时，一定会选择经过正规屠宰厂生产的猪肉，以保证家人吃到“放心肉”。
    据了解，定点屠宰的合格猪肉都会具备“两证两章”，即动物检疫合格证和肉制品质检验合格证，印在白条猪上的即为动物检疫合格印章和肉制品质检验合格印章，只有符合上述标准的猪肉才是合格猪肉。
 

王真真

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