买的地瓜搁置两天腐烂 市民怀疑买到“注水地瓜”

　　大众网东营2月28日讯 “以前买的地瓜，放在干燥通风的地方能储存十天半月没问题，可最近从晚市买的地瓜咋搁置两天后就腐烂了？”家住东城惠园小区的王女士反映街头购买的地瓜存在质量问题，怀疑买到了“注水地瓜”。

　　据王女士介绍，2月25日晚，自己在小区附近的晚市上以2.5元/斤的价格购买了几块拳头大小的地瓜，回家后就放置到厨房菜篮中，没想到第三天准备做汤用时却发现所有地瓜已经全身变软，全部腐烂变质。“厨房里的温度在10℃左右，平常半开窗通风，存储地瓜的菜篮也很干燥，以前买的也都是存放在菜篮中，能搁置10多天，两天就坏掉应该是地瓜本身存在问题。”王女士认为。

　　对此，记者咨询了科达花苑农贸市场有多年蔬菜销售经验的李师傅，李师傅告诉记者，地瓜室内贮藏的最适温度是l0℃至l4℃左右，低于10℃易冻坏腐烂，而高于20℃则会糠心发生软腐病。“地瓜有可能是被水浸泡过压秤，但那样商贩也不容易存储；另一原因可能是由于最近气温升高，昼夜温差大或是导致地瓜腐烂，但也不排除地瓜在外界较低温度中一下放到较高室温的环境中存储后才会发生腐烂。

　　建议市民在挑选时一定要注意观察其表面有没有霉斑等，如地瓜、土豆应尽量选择相对表面干燥的。”对此，胜利油田中心医院营养科万国华主任提醒，受潮的地瓜一定慎食，因为一旦受潮很容易引起病菌侵害。“目前这个季节，建议蔬菜存储不宜超过三天，新鲜的蔬菜买来存放不吃，如果不注意避光和保持干燥的话，大量维生素就会慢慢损失掉，时间越久，营养价值就会越低。为了延长保存期限，最好是买来后先大致清洗，除去大部分微生物，然后放在保鲜袋或食品塑料袋中，扎上口，放在4℃冰箱里储存。”万主任建议，“初春冷热交替不定，如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，储藏过久，会发生腐烂变质，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，食用后会引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状，建议不要多买。”(本报记者)