“注胶虾”多为冷冻大虾 东营活虾上市可放心购买

　　大众网东营7月25日讯 日前，有媒体报道温州市民购买到了“注胶虾”。那么，“注胶虾”有没有在东营出没?记者在东营市食品药品监督管理局采访了解到，至今未接到有关“注胶虾”的投诉。同时，本地活虾大量上市，市民可以放心购买。

　　据媒体报道，“注胶虾”一般都是冰冻虾，由于在解冻后虾会显得干瘪，分量也会减轻。有的商贩会在虾头、虾身上注射明胶。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾的卖相更好。

　　20日上午，记者来到西苑水产市场，正在出售鲜虾和冷冻虾的市民李女士告诉记者，“注胶虾”肯定是给冷冻虾注射明胶。“听说过‘注胶虾’，但肯定是给冷冻虾注射，因为活虾一注胶就会死。”李女士说，给冷冻虾“注胶”需要购买明胶，而且需要花费人力和时间注胶，还要保证注胶过的虾能卖个好价钱，“算下来一点都不划算。”李女士说。

　　记者在淘宝网上出售食用明胶粉的店铺内看到，食用明胶粉40元/kg，泡发后可以增重5kg。目前市场上冷冻虾价格为50元/kg。如果给每1kg冷冻虾注射0.1kg明胶，平均1kg“注胶虾”可以多卖出5元钱左右。“‘注胶虾’个头一般比较大，每个在1斤左右。‘注胶虾’还要保证虾身不破损，以免被顾客发现，一旦发现得不偿失。”商贩孙先生说。

　　在西苑水产市场，记者看到众多摊位上摆出的多是活虾，冷冻虾较少。“活虾个头比冷冻虾个头小一些，但都是本地虾，既新鲜价格也便宜。”李女士说，目前本地活虾大约在20元到22元每斤左右。

　　记者在多个摊位上用手捏一下活虾和冷冻虾的身体，发现虾肉有弹性，会轻微下陷，并未像网上所说“注胶虾”反弹力大、没有下陷感的现象。“现在本地活虾大量上市，市民大多购买活虾，冷冻虾销量下降了。”商贩孙先生说，如果是“注胶虾”剥开后会流出类似果冻的半透明胶状物质，而未注射的虾剥开后可以看到虾肉透明鲜亮，无半透明物质。

　　东营市食品药品投诉举报热线12331的工作人员告诉记者，目前为止尚未接到关于“注胶虾”的投诉。“今年未接到有关‘注胶虾’的投诉，但如果市民发现发现有商家在销售‘注胶虾’，可以及时拨打12331进行投诉。”