大众网·海报新闻东营7月5日讯（记者 刘凯莉） 为引导和发动乡土人才带领传承传统技艺技能，推动水煎包产业发展，东营将举办首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛——水煎包制作大赛，本次大赛分为报名、初赛和决赛三个阶段，组织报名和初赛由各县区、开发区负责，决赛由利津县承办。

　　本次大赛报名时间截止到7月17日，凡从事水煎包制作，年满18周岁、技艺技能达到一定水平，在东营市实际工作或居住一年以上，具有固定的经营场所、有营业执照、或在有营业执照的经营场所工作的人员均可报名参赛。报名时需携带本人及助理身份证（居住证）、健康证、营业执照原件及复印件1份（原件审验后退回），竞赛报名表1份、2寸近期免冠照片2张。每个参赛选手所带助理不得超过1人，且选手要求衣着整洁，需带发帽。

　　初赛将由各县区、开发区自行组织，需在7月20日之前完成选拔，参加决赛的名额原则上不超过2名，并在7月21日前将参加决赛报名表、参赛选手汇总表及报名提交的相关证明资料，加盖公章后报利津县人力资源和社会保障局（报PDF扫描版和WORD电子版）。市大赛组委会对参加决赛选手资格进行复审，承办县区根据其他县区、开发区报名空缺情况进行决赛名额调剂。

　　决赛将于7月31日上午在利津县皓月农场（利和浮桥南800米）举行，参赛者需在7月30日下午进行报道。本次决赛将为参加决赛选手提供操作台(案板)、炉灶（开口尺寸57.5cm）、平底锅(也可自带)、燃料（木柴）、工作服及韭菜等物资材料，还需参赛方自行准备面（可提前发好）、肉馅（可提前调制）、油、盐、酱、醋等基础食材和佐料（两锅以上）及自选作品面、馅，比赛用的锅铲、刀具、砧板、锅碗瓢盆、擀面杖等材料。参赛选手在规定时间内完成一锅两馅（规定作品：韭菜肉馅；自选馅一种）水煎包的制作。

　　根据竞赛成绩，比赛将设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优秀奖若干。第一名授予“东营市技能状元”称号，颁发牌匾，奖励20000元；二等奖奖励5000元，三等奖奖励3000元，颁发获奖证书；优秀奖颁发获奖证书，优秀奖由承办县区奖励1000元。本次比赛采取以赛代评的方式，并对获得竞赛一、二等奖的选手，按有关规定晋升相应中级专业技术资格（技师职业资格）；获得竞赛三等奖的选手，按有关规定晋升相应初级专业技术资格（高级工职业资格）。