亚拉河谷产区 寒冷气候出产的好葡萄酒

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　　[提要]以美酒、美食、美景著称的亚拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。亚拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，“亚拉”是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。

　　以美酒、美食、美景著称的亚拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。

　　亚拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，“亚拉”是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋润，加上充足的阳光搭配寒冷的气候，以及良好的土壤，使得这里的葡萄园能酿出均衡多果味的高品质葡萄酒，所以亚拉河谷出产的葡萄酒质地柔美，世界知名，也被评定为澳洲最佳葡萄产区之一。

　　亚拉河谷的葡萄酒历史要追溯到1938年，来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树，从那以后，这个区域发展到今天拥有众多酒庄的葡萄酒产区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。

　　目前，该产区已拥有许多大型酒庄。值得一提的是，这里的气泡酒别具一格。法国著名的酩悦香槟酒厂早在1987年就来此建立了葡萄园，并成立了澳大利亚香桐酒厂，率先发展了亚拉河谷起泡酒。著名的德保利酒庄在此创建了其产量和规模最大的葡萄园。此外，这里数量众多的精品小酒庄，极好地丰富和平衡了产区的葡萄酒产业。

　　据了解，世界上各种葡萄在这里几乎都有种植。西拉是该地区理所应当的明星葡萄品种，用它能够酿制出多层次、风味强烈、单宁细腻、香气独特和具潜在土味的葡萄酒。赤霞珠也是产区广泛种植的葡萄品种，常与西拉混酿。而莎当妮则是亚拉河谷种植得最广泛的白葡萄品种，其风格多样，从口感复杂的橡木风格到高贵拘谨的风格，莎当妮的酿造一直都是遵循传统的酿酒工艺，同时在亚拉河谷种植的赤霞珠、梅洛和黑皮诺均有上好的表现。