葡萄酒放冰箱存储 即不科学也不现实

　　葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动。

　　如果葡萄酒长时间放置在冰箱，会导致瓶塞污染产生霉味。

　　很多喜欢和红酒的人对于葡萄酒的保存都很讲究，但是，有些人却用家中的冰箱保存葡萄酒，那样会有怎样的弊端呢？

　　通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种“突变的行为”会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。

　　葡萄洒如睡美人,冰箱压缩机的振动会影响她的睡眠质量,进而改变口感.所以,葡萄酒放冰箱最好不超过8小时。

　　第一个最要紧的因素就是温度，葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右，最好恒温，而冰箱一般是不会调有如此高温。

　　湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。冰箱控制湿度几乎是不起作用的。

　　振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。