2015年，宜宾白酒业九大猜想

　　新的开始总给我们无穷的想象。翻开2015的新篇章，在“增速适宜”、“结构优化”、“创新驱动”、“发展转型”的新常态大势下，处于破立之间的中国经济正发生着深刻改变。调整心态、适应新常态、引领新势态也正成为宜宾各行业的普遍共识和加快发展的源动力。

　　2014年，白酒行业进入深度调整期，如何在行业变革中找到出路，变还是不变，这已经成为酒企头上的悬顶之剑。回首过去，酒企在忐忑不安中已渡过了第三个年头，在渺茫的憧憬中开启了2015的新征程。盘点总结过去固然不可少，放眼未来更加重要，因为今天的“因”也必将是明天的“果”。

　　2014年白酒业的转型策略频出，酒企创新驱动、白酒“壮腰”、小酒频推、渠道下沉、跨界合作等词跃入我们脑海。其中，酒企转型主攻腰部产业链，打造“民酒”，几乎成为宜宾酒企转型的标签。

　　猜想一：定制酒发力

　　如今崇尚个性、追求品质的80后和90后成为了消费市场的主力军，如何将高品质、性价比较高的产品通过另一种形式卖给消费者？个性化定制酒便顺势而生。

　　作为白酒龙头企业，五粮液在个性定制化路上一直走在行业前列，且成绩可喜。有数据显示，2012年五粮液系列酒的定制酒销售3300多吨，实现销售收入7.92亿元，超过常规品牌收入。2014年12月五粮液成立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，进一步满足消费者的个性化需求，建立个性化产品的定制酒机构。

　　除此之外，宜宾红楼梦酒业也推出了个人定制服务，实行“一瓶起定”。其私人定制酒种类繁多，几乎能满足普通消费者所有定制需求，如节日定制酒、生日定制酒、婚庆定制酒、宝宝满月定制酒、金榜题名定制酒、祝寿定制酒等。而针对企业用酒，也有专门的企业接待定制酒。

　　“一瓶起订，三天出货。哪怕是只有一瓶，我们也可以为其实现独立的个性化设计。目前，我们强大的定制酒团队已经可以做到这样的反应速度，我们走在国内定制酒领域的前列。”红楼梦营销总公司副总经理仲佳琦在接受媒体采访时说。

　　据悉，定制酒业务是红楼梦酒业2014年的重点发展项目，其目标剑指打造中国个性化定制酒的领先品牌，这一思路在2015年必将延续。

　　“红楼梦酒不论在产品质量、品牌资源累积、地方政府扶持还是历史文化资源上，都具有优势；二是企业看准了市场发展的趋势和消费者需求的变化，在定制酒业务上决心坚定，目标明确，从基础建设上打通了定制酒业务的各个环节。”红楼梦营销总公司总经理林泉说，三是企业目前也已研发成功一瓶起订的个性化定制酒的核心生产技术，有产能优势的支撑。

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　　行业调整期，定制酒面市，由最初单一的品种，到现在已经多达十余种。其中销量较大几个品种有婚宴定制酒、私人定制酒、企业定制酒、主题定制酒。多个品种的定制酒，满足了消费者多样化的需求，可以任由消费者根据自己的需求进行选择，在未来的市场竞争中势必脱颖而出。

　　猜想二：腰部发力

　　为了实现在行业调整期“弯道超车”，不少酒企将继续布局全价位产品，通过“腰部发力”战略，向市场推广更多的中低端品牌产品，甚至包括十几元的产品。

　　据悉，目前五粮液对中低端产品的布局已经完成。“我们成功推出了尖庄，这就是一款中低价位的产品。将来，还会有更多的中低端品牌产品，它们的价格多数在400元以下，最低的十几元也能买到。”五粮液集团公司相关负责人说，在推中低端品牌产品的同时，五粮液还将布局区域品牌。

　　此外，宜宾红楼梦酒业此前主力产品是600元左右的高端“红楼梦系列”，现在也开发了中档产品，补充了主推形象产品的价位。同时，开始强化中低端产品，如“梦酒系列”产品，主要瞄准四川省内。目前调整后产品市场的反馈也不错。

　　“我始终认为，做腰部产品的运作比拼的是企业基本功，即市场化运作的能力，在这方面红楼梦是有优势的。此前我们一直将精力放在四川省内深耕，对区域内渠道和消费者的把控力还比较强。”宜宾红楼梦酒业营销有限公司总经理文露谈到，强化腰部和底部产品，并不意味着会放弃中高端形象产品，而是让大多数消费者都能享用高品质的白酒。

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　　在此轮“腰部”大战中，不仅五粮液，包括红楼梦、叙府等在内的诸多酒企均推出了价格在200元~400元之间的产品，以便通过这些“腰部”品牌“抢滩”中高档市场。

　　猜想三：多元化之路

　　白酒行业步入低谷期，很多白酒企业开始寻找其它高附加值项目，走“齐头并进谋发展”的路子，从而实现企业稳步发展的远期目标。

　　对于五粮液集团，它的美酒被人们所熟悉。而事实上，现在的五粮液集团更像是一艘多元化产业航母，覆盖了现代制造业、工业包装、光电玻璃、橡胶制品、现代物流等。

　　“现在，白酒行业面临大洗牌，五粮液的白酒也受到了影响。实行多元化并且优化多元化，是五粮液的必然选择，这也符合省委十届三次全会提出的多点多极战略。”五粮液集团公司董事长唐桥说，根据省委十届三次全会会议精神，五粮液集团正在积极创新驱动，思索转型。在五粮液集团的规划中，优化多元将体现在不同方面。

　　产业方面，五粮液将继续以酒业为主业，以高分子材料、现代制造、特种玻璃等为四大支柱产业。股权方面，针对现在集团部分子公司存在一股独大的情况，今后五粮液将探索多种股权形式，利用股权多元化整合资源。

　　在寻找合作伙伴上，五粮液将加强与知名企业合作，现在五粮液已经和长虹签订了框架合作协议。另外，在五粮液集团内部，还筹建了金融财务公司。

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　　业内人士认为，企业多元化发展应以主业为核心，依托主业向上或向下延伸产业链，亦或根据主业的特点，发展与之有较大关联的项目，成功的概率会高很多。其次，多元化经营既能快速提升企业规模和实力，还能规避“鸡蛋都放在一个篮子里”的风险。

　　猜想四：文化为“媒”

　　酒和酒文化渗透在社会的各个领域，它是一种文化、一种礼仪、一种气氛、一种精神。行业调整期，如何借酒文化底蕴，巩固白酒的行业地位，并突破传统文化的束缚？ 这些或许将成为2015年不少宜宾酒企会思考的问题。

　　“宜宾好山好水出好酒”是宜宾白酒品牌的价值所在，保护好宜宾白酒的这张品牌，找准品牌定位是白酒业首先要做好的事。

　　宜宾红楼梦酒品牌创立的初衷就是要走酒与文化结合的路线，通过与中国古代四大名著之一的《红楼梦》联姻，生产仿古秘方《红楼梦》系列酒，让消费者在畅饮美酒的同时品味到中国古代的人文气息。

　　“中国白酒传承千百年，白酒除了有历史有文化，还一定要有品质。红楼梦酒力争打造有文化、有品质、有历史的‘三有’企业，生产‘三有’品牌产品。 ”宜宾红楼梦酒业股份有限公司董事长文万彬谈到，打造让消费者放心的品牌，让消费者喝上放心酒、健康酒和物超所值的酒，是红楼梦酒业人对自己的不懈追求。

　　“从白酒企业自身来说，关键在于挖掘其时尚的核心元素以及传承与发扬传统文化，而不仅仅是盯着浮华表面的东西，才能让白酒品牌不仅限于风行一时。”宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长郭五林说，酒企需要根据海外白酒营销大环境的变化，预测及引入一种尚无人发掘但确有潜在需求的产品或服务。

　　酒文化的传承与发展需要一代代中国人对白酒产生认同感，更是对当前文化环境下白酒内涵的发掘与升华。 每一瓶酒都有一个起源和故事，每一个酒坊都有一段历史和传奇。酒文化不同于营销，不单纯以提高白酒销量、塑造企业品牌为目的。酒文化又类似于营销，需要让更多的人了解、认同并喜欢。