“双面”黔酒发展之路

　　在我国的白酒版图上，不乏处地偏远却声名在外者，比如黔酒。黔酒的总体规模并不像邻近的川酒那样大。但是，因为独特的个性，因为龙头企业茅台的存在，黔酒对行业的发展有着不可忽视的影响。

　　今天，黔酒的地位和名声固然已得到公认。但是，在所谓鲜花与掌声的背后，黔酒几十年来的发展也是历尽曲折的。自2012年底行业步入调整以来，黔酒的表现也不尽如人意，其未来同样面临诸多不确定性。

　　一、黔酒的发展历程：荣耀与蛰伏

　　贵州作为中国典型的白酒产区，有着悠久的酿酒史。1915年茅台获巴拿马万国博览会金奖的说法至今为钟爱茅台和黔酒的人津津乐道。不过，黔酒在新中国成立后的一段时间内仍然是从很低的水平上起步的。上世纪60年代，贵州白酒企业大多数都是小作坊式生产，包括茅台酒的产量也只有几百吨左右。直到改革开放之后的80年代，黔酒才进入鼎盛时期。黔酒依托贵州当地的自然条件和特殊的生产工艺，形成了由茅台、董酒2个国家名酒，以及获得国家优质奖、省级优质奖的40多个大小品牌共同组成的强大阵营，在全国白酒市场中占据了压倒性优势。除茅台之外，习水大曲、安酒、匀酒、董酒、鸭溪窖都走向了全国市场。

　　然而好景不长，到了90年代初，国家实行宏观调控，紧缩银根，许多此前大肆扩张（不少是负债经营）的黔酒企业遭遇了资金链断裂的危机，大批扩、改、建工程刚刚上马就被迫中断。与此同时，随着中国经济的改革步伐大大加快，民营企业进入迅速发展期，白酒行业产能大幅提升，产品从供不应求转变为供过于求，黔酒市场由此大幅萎缩，坠入“低谷”。作为黔酒龙头的茅台，市场地位被川酒的五粮液反超；浓香型白酒也借五粮液之力迅速扩张，对黔酒酱香形成日益挤压。1997年起亚洲金融危机爆发，国家宏观经济持续处于低迷期，白酒行业步入调整，黔酒失去了复苏的良好机遇，被迫进入了长时间的反思和蛰伏期。

　　茅台在这期间发挥了作为龙头企业的表率作用。1993年，茅台打破计划经济时代的习惯主动参加成都糖酒交易会进行营销宣传。1998年，茅台组建了第一支销售团队应对经济危机。2000年，贵州茅台酒厂有限责任公司联合贵州茅台酒厂技术开发公司等组建成贵州茅台酒股份有限公司，并于2001年7月在上海交易所成功上市，从而将一家完全的国有企业演变成国有资本控股的股份制企业。而黔酒之中的其它大多数品牌，鉴于国有体制在市场竞争中的劣势，纷纷进行了体制改革。尤其引人注目的，是这一时期业内外资本大量地进入黔酒，对黔酒格局产生了深远的影响。比如，1997年广州珠江云峰酒业有限公司成立，次年推出“小糊涂仙酒”，风靡全国，后来该公司还在贵州建立了生产基地。1998年，当时经营不善的习酒并入茅台酒厂，获得“重生”。一直到后来，2012件维维豆奶收购贵州醇（51%的股份），2013年底娃哈哈发布以茅台镇为原产地的“领酱国酒”，可以说资本对黔酒的影响从未间断。

　　进入新世纪，随着白酒行业的复苏和步入“黄金十年”，黔酒终于告别低迷，走上正轨。茅台表现最为抢眼，其借助“国酒”声威实现了量价的飙升，品牌力超越五粮液，占据白酒业高端品牌首位。在销售连番上涨的背景下，贵州将发展名优白酒品牌，打造产业集群等提到议事日程上来。2008年底，遵义市确定了以“一大十星”酒业（即茅台和其它十家酒企）为重点的发展模式。2011年，贵州省提出“一看三打造”，即把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力做到“未来十年中国白酒看贵州”。2013年，贵州全省白酒产量累计32.4万千升，工业总产值494亿元，产量居全国第12位，产值居全国第4位。

　　不过，自行业调整以来，黔酒的不少问题同样也被暴露了出来。在茅台镇等重点产区，大量的中小酒厂关门停产或转行，一些大型的原酒企业也传出破产传闻。总体来看，黔酒的表现不尽如人意。数据还显示，2013黔酒产销率为84.6%，较2012年的85.6%少一个百分点，2014年前5个月进一步下降为74.7%。