肖劲：中国葡萄酒市场正在打破“法国规则”

　　自从山东政府出台白酒禁令，山东多家白酒企业开始布局进口葡萄酒产业，景芝进口葡萄酒5月上市，古北春也在加紧布局，邻居河北的区域龙头白酒企业也没闲着，据说正在加紧挑选进口酒产品。

　　事实上，自从洋河的进口葡萄酒事业悄悄开了一个好头，很多白酒企业都在摩拳擦掌。显然，此时的中国进口葡萄酒市场愈发热闹，新生力量和传统势力，均在等待着属于自己的机会。

　　在和很多传统做进口葡萄酒的人交流时，我得到答复大多一致：白酒进入，对中国进口葡萄酒市场是利好消息，但他们准备好学费了吗？

　　行，那就交学费吧。

　　究竟学什么？

　　有观点说，白酒企业有足够的葡萄酒培训师，培训师和业务员要拿到ＷＳＥＴ证书，要懂各个产区和级别。

　　我并不认同。

　　抛开法、意等传统产酒国不说，从新崛起的美国、澳大利亚、日本等相对成熟市场来谈，欧洲产酒国试图输入的欧洲传统游戏规则以全部失败告终：美国市场是加州酒的天下，加州完全没有法国那套从高到低、死板的法定级别；澳大利亚人也有自己的选酒标准，大部分根据产区特点来选，而没有按照法、意固化的游戏规则出牌；日本消费者则对新鲜型葡萄酒非常感兴趣，让讲究口感平衡的法国名庄酒在日本也逐渐失色。这表明，新崛起的成熟市场，全部在按照本土消费者的喜好确定自己的游戏规则。

　　那么问题来了，中国的进口葡萄酒市场是什么规则？

　　２００5年以前的中国进口葡萄酒市场，是混水摸鱼阶段，没有规则，不守法律，运营商靠“进口”两字打天下，当然也只有少部分受众；从２００６年到２０１3年前后，这是中国进口葡萄酒市场一个超速发展的周期，“法国规则”深入人心，从进口商到经销商再到消费者，都在膜拜法国名庄酒和少数国际品牌，都在学看酒标，都在通过以法国为主的欧洲级别判定零售价格，不管品尝后是否真心喜欢，都要假装陶醉。

　　但是从2013年开始，这种玩法正在改变。两个信号可以证明：第一，智利酒、澳大利亚酒、美国酒越来越主流，中国消费者不再以法国标准马首是瞻。第二，国内一批新崛起的运营商开始重新设计产品的各个维度，包装、口感、品牌、价格力求贴近中国消费者的审美、口感、主流购买能力等需求；一些新崛起的进口酒品牌，不仅很少有品牌主打级别，甚至还在有意弱化级别而强化口感等其他元素，如直接在互联网上引爆的品牌绝大部分都是中国运营商的ＯＥＭ产品。

　　在所谓“法国规则”盛行年代，这种“中国式”玩法常遭人耻笑。但时代变了，游戏规则也在发生变化。所以，交学费事小，千万别交了不该交的学费。

　　更多内容请参阅《中国酒业报导》2015年10期社评