一九一五“酱酒文化品鉴馆”盛大开业

　　2015年5月15日，1915“酱香文化品鉴馆”开业盛典在贵阳观山湖区举行，仁怀市市政府、贵州白酒企业商会、仁怀酒业协会的领导及全国各地的经销商和《新食品》杂志、糖酒快讯网站、贵州都市报、贵州商报等媒体约200人参加了此次开业盛典。

　　仁怀酒业协会会长吕玉华和贵州白酒企业商会会长丁远怀为“酱香文化品鉴馆”揭幕。1915“酱香文化品鉴馆”坐落在贵阳观山湖区金利大厦，为酱香型白酒爱好者、经销商、团体等人群提供了品鉴和了解酱香酒的工艺和文化的场馆。还未进门，传来了悠扬的琴声，走进酱香文化品鉴馆，书香和酒香气息扑面而来，在品鉴区的墙壁上挂着“千载九五秘酿百年一脉酱香”。

　　贵州白酒企业商会会长 丁远怀

　　据《新食品》杂志、糖酒快讯网站记者了解，九五秘酿源于九月九重阳节，五月五端午节中国的重要节日。而在茅台镇酱香酿造工艺中，重阳正好是高粱成熟的季节，开始投料下沙，酿造酱香酒；五月五端午的时候，是小麦成熟的季节，在茅台镇也是气温高、湿度大，空气中微生物种类和数量繁多，制曲最好的时间。所以称之为九五秘酿。“酱香文化品鉴馆”的开业，让更多的人了解酱酒。

　　贵州一九一五酒业董事长 穆云峰

　　开业典礼上，贵州一九一五酒业董事长穆云峰讲到：一九一五酒业从怀乡村酒厂到贵州茅台酿酒厂，再到今天的一九一五酒厂，一路走来，已经30多年的历史。他也见证和参与了改革开放后，仁怀茅台镇白酒产业发展的低述和兴旺的多次起伏变化，体会颇多。当前的环境，白酒产业深度调整期，企业更应该注重品质、注重文化，注重价格等为主的理性消费和合理消费观念。这也是他创建一九一五酱酒文化品鉴馆的意义。为了消费者能喝到货真价实、健康有益的酒所做的事，今天贵阳品鉴馆是第一家，继后武当山、杭州、福建、山东等地正在装修，并将陆续开馆。穆云峰郑重承诺，品鉴馆将以品质求生存、以服务求发展，推动酱香的酒文化和传播。

　　仁怀市市政府副市长 陈寿稀

　　仁怀市市政府副市长陈寿稀代表仁怀市委、市政府作重要讲话：贵州省仁怀市茅台镇1915酒厂，是仁怀市知名的酒企，有深的历史传承和积淀。曾为仁怀茅台镇的经济发展做出重大的贡献。省委、省政府高度重视白酒产业的发展，提出了“未来十年，中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀”的发展规划，并提出把茅台酱香白酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成“中国国酒之心”，把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力做到“未来十年中国白酒看贵州”，为贵州省白酒产业加快发展确定了基调。衷心希望1915“酱酒文化品鉴馆”能够创造出更加辉煌的业绩。

　　右一：穆云峰，右二：吕玉华，右三：丁远怀，右四：孙犁

　　仁怀市酒业协会吕玉华会长代表仁怀市酒业协会、仁怀市酱香酒业有限公司在典礼上发言：华夏五千年，酱酒甘美之。百年巴拿马，酱香世界传。1915酒，穿越华夏千百年文明文化，穿越世界百年白酒行业文化，来到今天的贵州贵阳金阳新区“酱酒文化品鉴馆”，这是仁怀市酒业协会成立以来一个企业运营平台的闪亮点。1915 “酱酒文化品鉴馆”的开张，将为我们仁怀市酒业企业发展方向掀开“未来十年中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀”增添新的篇章，也为把贵州省仁怀市打造成“中国国酒文化之都”“大厦”增添了一块“金”砖。

　　贵州白酒企业商会丁远怀会长，曾经是贵州省仁怀县茅台镇怀乡村酒厂的第一任厂长（1915酒业的前身），他讲到，上世纪90年代，茅台人只会酿酒，不会卖酒，市场需要我们走出去，需要我们去改变。在今天，继承传统工艺酿造好酒不能变，但我们要调整经营模式，去创新营销理念，1915酒这个品牌，是历史和现实的结合，传承了酱香酒的工艺，承载了历史责任。“酱香文化品鉴馆”的开业，会让更多的人了解酱香酒的品格和文化。

　　续贵阳“酱酒文化品鉴馆”之后，湖北武当山酱酒文化品鉴馆也将陆续开业，湖北武当山酱酒文化品鉴馆张祖安先生在典礼上郑重声明，将以贵阳“酱酒文化品鉴馆”的标准和目标，把酱酒文化发扬光大。