警惕：四种肉最好不要吃 当心伤身丧命

2014-05-23 09:33:00    作者：   来源：新华网  我要评论

关键词： 心伤 畜肉 摘除 家畜 宰杀
[提要]任何一种家畜的甲状腺都大大超过了中毒量，因此，家畜宰杀时必须摘除甲状腺素后再食用。鱼肉是被疏松的少量结缔组织分隔为很多小肌群的，细菌很容易沿着疏松的组织间隙侵入肌肉。鱼肉因为含糖少，所以产生乳酸也少，肉酸度和僵直维持的时间都不及畜肉。

　　原标题：警惕：四种肉最好不要吃 当心伤身丧命

　　兔体臭腺

　　兔肉是高蛋白，低脂肪的食品，但兔体内有三对腺体，其味极臭。若未经摘除而与肉同用，则汤肉均难以进口，因此，宰杀时应将其摘除。一是白色鼠鼷腺，雄兔位于阴茎背面两侧皮下。雌兔位于阴蒂背侧皮下，该腺分泌物奇臭。二是褐色鼠鼷腺，紧挨着白色鼠鼷腺。三是直肠腺，位于直肠末端两侧壁上，呈长链状，分泌油状臭物，这三对臭腺都在外侧阴部附近，前两腺隔着皮肤即可看到，容易辨别摘除。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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