夏日将至很“多事”吃四类蔬菜妥妥过一夏

　　转眼间夏天就要来啦，这不仅是一个到处甩汗的季节，同时也是一个容易晒黑的季节，重点是一不小心还中暑，各种肠胃病也找上门来，想不到气温变高也是一种很伤脑筋的事情。在这个“多事”的季节，我们不妨多吃以下四类蔬菜，妥妥地度过整个夏天。

　　第一类：凉性蔬菜

　　夏季气温高，紫外线强烈，一不小心就容易出汗过多，引发中暑、消化不良等症状。人到夏季本身就容易上火，而肉食摄入过多更容易中招，因此应多吃些凉性蔬菜，生津止渴之余还有助于解腻排毒、清热消暑。类似黄瓜、莲藕、绿豆、冬瓜、苦瓜、空心菜等都属于凉性蔬菜，在夏季可适当食用。值得警惕的是，体质虚寒者不宜多吃凉性蔬菜，避免加重寒凉，对健康不利。

　　第二类：“防晒”蔬菜

　　炎炎夏日紫外线强烈，常吃一些蔬菜可以帮你抵抗紫外线，减少晒黑的几率。红色、黄色蔬果及深绿色叶菜如胡萝卜、西红柿、黄瓜、空心菜、土豆等，都含有大量抗氧化物以及维生素，能有效地美白肌肤，增强皮肤抵抗力，抑制黑色素的生成。与此同时，需要注意的是，过量食用感光蔬菜更容易出现晒斑。比较常见的感光蔬菜主要有芹菜、油菜、菠菜、茄子、香菜、莴苣、苋菜等。

　　第三类：瓜类蔬菜

　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。此时正是苦瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜的上市旺季，它们的含水量高，尤其是冬瓜，其含水量更是居蔬菜之首。有资料显示，人体每天摄入500克的瓜菜相当于喝了450毫升高质量的水。此外，这些瓜果还具有高钾低钠的特点，适合补充人体因出汗而流失的无机盐，还能起到降低血压、保护心血管的功效。

　　第四类：“杀菌”蔬菜

　　夏季气温较高，病菌病毒滋生快，食物也容易变质，是急性肠胃炎、霍乱消化道疾病的高发期。此时应多吃些能够杀菌的蔬菜，预防疾病。类似大蒜、姜、葱、韭菜、芹菜等蔬菜，都含有丰富的植物杀菌素，对病原菌、寄生虫、大肠杆菌等具有抑制及杀灭的作用。虽然这些菜相对“重口味”，但是经常吃对身体还是有益的。

　　编辑：伟霞