山东烟台：没有秧歌不叫年 这儿的年味“热腾腾”

　　正月初一，烟台是个大晴天。早上不到7点，还没出被窝，就闻到了厨房蒸锅里飘出来的阵阵枣香。按老烟台“二十八，把面发”的传统，家家户户一般在腊月二十八这天就开始发面制作大枣饽饽，而姥姥却年年都要在正月初一这一天的早上新蒸出一锅，让全家人都在新春佳节头一天闻闻枣香，沾沾喜气，在新的一年里“蒸蒸日上”。

　　时间倒回到年三十的晚上，当全家人都在忙活着包饺子、看春晚的时候，姥姥专门准备了一块新面板，让我坐下来陪她一起制作大枣饽饽。从三五岁记事起，到如今刚刚踏上工作岗位，二十年的除夕夜，我都是像这样，一边跟姥姥聊着天，一边帮姥姥做枣饽饽，不知不觉就在不绝于耳的鞭炮声中忙活到了凌晨。姥姥手法利索，一个个半圆型的小面团被她快速地揉压、攒凑、修整，一排排洁白如玉的饽饽雏形就这样诞生了。直到今天我都没能学会如何揉面，“插枣”倒成了我最感兴趣的事情———用剪刀把泡好的红枣分成两半，再用双手的小指在面团上勾起一个个“面鼻儿”，然后仔细地将红枣插进去。每插好一个，姥姥就会拿起来点评一番。姥姥越是赞美，我便做得越起劲。

　　虽然我已经二十多岁，姥姥还是会单独为我做几个“小动物”饽饽。无论是栩栩如生的“小刺猬”，还是活灵活现的“神虫”，姥姥三下两下就能做出一个，让我从小就心生崇拜。“老辈子人都把做好的神虫放到面缸里，保佑连年有余，粮食永远也吃不完。”姥姥一边把红枣嵌到“神虫”的嘴里，一边回忆道：“神虫是咱们胶东地区老百姓想象出来的吉祥物，它和刺猬一样，都是财富的象征。过去在农村的时候，我们还把神虫放在钱柜和衣橱里，祈求来年钱花不完、衣服穿不完。”初一早上，穿上新衣服后的第一件事就是跑去掀开锅盖，看看自己前一晚的劳动成果。刚刚蒸熟的大枣饽饽散发着热腾腾的蒸汽，白白胖胖的很是诱人，扑鼻的香气萦绕在鼻腔———这就是在我眼中最有“年味儿”的时刻。“过年喽！”姥姥一边喊着一边将这一大锅大枣饽饽端上桌，围在桌前的一大家人怀揣着的过年喜悦和对新春的美好憧憬，都在这热腾腾的枣香味儿中蒸腾开来。

　　正月初一的上午，父母像往年一样陪我来到南山公园凑热闹。“没有秧歌不叫年”。早上八点半，南山公园里已经挤满了等着看秧歌的市民。在装饰一新的公园大门前，67岁的张淑凤正穿着喜气洋洋的大红衣裳，和同伴们互相帮忙整理着头饰，为接下来的演出做准备。“俺们年年都来，从我退休到现在有十几年了。就是图个热闹喜庆，在这儿比在家过年有意思多了。”张淑凤神采飞扬地说道：“我们这二十几个人都是长城表演艺术团老年协会的，都好表演这口。想想小时候在农村里，正月间，秧歌锣鼓一响，男女老少就蜂拥而至，伸长了脖子抢着看，那种热闹的滋味太让人留恋了。我们年年来这表演，就是想把这热闹的年味儿留下来！”海阳大秧歌是最有烟台本土特色的民俗秧歌表演，古朴豪放，个性张扬，讲究内在力量的扩张。而扩张要靠呼吸来带动，呼吸聚散着内在力量，作用到胸部、胯部，扩展到全身，控制着动作的力度和幅度。“我们都是上了岁数的人，天气这么好，过来活动活动筋骨，既给自己带来了健康，又给大伙儿带去了快乐，这个年过得多有意义！”张淑凤说。

　　节目在震天响的威风鼓表演中火热开场，又在一幕幕谐趣横生的火爆剧中进入高潮。色彩浓烈的花衣裳、风趣幽默的表演、富有节奏感的锣鼓声，让人倍受这喜庆气氛的感染。几个老年人感情充沛，“拉大场”，“摆阵势”，扭得风风火火，酣畅淋漓，把前来凑热闹的市民们带到一个个神话般的世界。“这是我印象中最暖和的初一了。”刚刚演完一场的张淑凤穿得不多，却已跳得满身是汗了：“年味儿就是要这样热腾腾的！”张淑凤和同伴们开心地说。